今天我們要的說的是韭菜,別名起陽草、懶人菜。色、香、味俱佳的韭菜,歷來受到中國人民的喜愛。一來它是調味的佳品,二來它還含有豐富的營養成分。在馬王堆漢墓出土的醫簡中,就曾經提到韭菜具有延年益壽的功效。現代醫學研究證明,韭菜中含有豐富的纖維素,能增強腸胃蠕動,對預防腸癌有積極作用。而且韭菜中含有的揮發性精油及含硫化合物更具有降低血脂的作用。因此,食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有好處。
中醫學認為,韭菜性味辛、甘、溫,生食活血、散血,熟食可和中下氣、補腎益陽、健胃提神、調和臟腑、理氣降逆、暖胃除濕、解毒。韭菜籽更為壯陽的最佳選擇。
對男人來說,韭菜可是天然「偉哥,」韭菜益精壯陽的兩種做法:韭菜粥:鮮韭菜50克,韭菜籽
10克(研細末),粳米100克,細鹽少許。先煮粳米為粥, 待粥快熟時加入韭菜(洗凈切斷)或韭菜籽末、
細鹽,稍煮片刻即成。功能:補腎壯陽、固精止遺、健脾暖胃。韭菜炒雞蛋:新鮮韭菜100克,洗凈切
碎,雞蛋 3只(去殼),同切碎之韭菜搗勻,用素油、食鹽同炒至熟佐食。功能:溫中養血、溫腎暖腰膝。
2、治白帶
醋煮韭菜籽焙幹研末,煉蜜為丸。空腹以酒送服,每次30丸(丸如梧桐子大)。
3、治血崩,4、治子宮脫垂
韭菜半斤。煎湯熏洗外陰部。
5、治產後血暈,6、治孕吐
韭菜汁50毫升,生姜汁10毫升,加糖適量,雕服。
7、治鼻出血
韭菜搗汁1杯,夏日冷服,冬天溫服;陰虛血熱引起鼻衄,用鮮韭菜根洗凈後搗爛堵鼻孔內。
8、治翻胃
韭菜汁二兩,牛乳一盞。上用生姜汁半兩,和勻。溫服
9、治慢性便秘
韭菜有「綠色蔬菜之王」美稱,含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,能刺激腸道,增強腸蠕動,有利於糞便的形成,及時將體內過剩的營養物隨 糞便排出,有利於預防腸癌和防治習慣性便秘。另外,這些纖維還可以把消化道中的沙礫、頭發、金屬屑包裹起來,隨大便排出,故有「洗腸草」之稱。也可用韭菜 根葉搗汁1杯,溫開水加少許酒沖服。
10、治赤痢
韭菜一把去梢取汁,和酒l盅,名日「韭汁酒」,溫服。
11、治痔瘡
韭菜不以多少,先燒熱湯,以盆盛湯在內,盆上用器具蓋之,留一竅,卻以韭菜於湯內泡之,以谷道坐竅上,令氣蒸熏;候溫,用韭菜輕輕洗瘡數次。
12、治脫肛不縮
生韭一斤。細切,以酥拌炒令熟,分為兩處,以軟帛裹,更互熨之,冷即再易,以入為度。
13、治頑癬,14、牛皮癬
可用生韭、蒜各30克,搗爛如泥,烘熱後用力擦患處,每日1次,連續數日。
15、治過敏性皮炎,16、治汗斑
1、韭菜搗汁外塗,日數次。
2、韭菜搗汁,每日晨起外擦患部2次。連用4~5日。
17、治過敏性紫癜,18、治蕁麻疹
韭菜、甘草各五錢,煎服;或用韭菜炒食。
19、治漆瘡作癢
韭葉杵敷。
20、治盜汗、自汗
韭根適量煎汁內服,每日2次。
21、跌打損傷
韭菜或根,搗爛敷外傷處能消腫疲血腫痛止痛、止血。或鮮韭菜三份,面粉一份。共搗成糊狀。敷
於患處,每日二次。
22、治扭傷腰痛
生韭菜或韭菜根30克,切細,黃酒90毫升,煮沸後,趁熱飲服,每日l~2劑。
23、治金瘡出血
金瘡,中醫指刀箭等金屬器械造成的傷口。韭汁和風化石灰,日幹,每用為末,敷之。
24、治聤耳出汁
韭汁日滴三次。
25、治百蟲入耳不出
搗韭汁,灌耳中。
26、抗疲勞
韭菜中含有蒜胺酸,這種物質可以轉變為大蒜素,又與維生素B1結合生成蒜硫胺素,而蒜硫胺素具有與維生素相同的生理活性,能夠加速乳酸(疲勞物質)分解,因此它具有抗疲勞的作用。
27、降血脂
韭菜富含鉀、維生素等元素,改進體內鉀鈉平衡,具有促進食欲和降低血脂的作用,抑制食物中膽固醇的吸收
28.治消渴引飲無度
韭苗日吃三、五兩。或炒或作羹,無入鹽,但吃得十斤即佳。過清明勿吃。
29、治中暑昏迷
韭菜搗汁,滴鼻。
也有一些人不適合吃韭菜,比如,陰虛火旺者(癥狀:心煩,顴骨潮紅,口幹不想喝水,舌紅少苔,盜汗等),患瘡瘍目疾者忌食韭菜。不喜歡吃辣味的人不宜吃, 易引起過敏的人也不宜吃。最好控制在一頓100克至200克,不能超過400克。由於韭菜不易消化,所以一次不應吃得太多。
脈脈養生祝您健康快樂!