端午節你吃粽子了嗎？
是蛋黃粽、豆沙粽還是蜜棗粽？
這裏有一對兒南宋的粽子
猜猜看
750年前人們
是「甜粽黨」還是「鹹粽黨」？
世界最早的實物三角粽子
是甜的還是鹹的？
在江西德安縣博物館
珍藏著一對750年前南宋時期的粽子
兩個粽子呈菱角形
長6厘米 寬3厘米
外皮為粽葉
以天然蘆葦葉麻線捆紮
不管是包制手法還是整體樣貌
看上去和現在我們常吃的粽子
一模一樣
這兩個粽子
是目前發現世界最早的實物三角粽子
保存相當完好
為研究兩宋時期的飲食
提供了難能可貴的實物資料
也印證了端午食粽的風俗
幾百年來在中國盛行不衰
大家最關心的問題來了
這對粽子究竟是甜的還是鹹的？
……
究竟是個什麽餡兒
其實沒有任何人知道
因為一旦開啟就無法復原
所以博物館把它們放置在
一個透明的長方形盒子內供大家參觀
為了好好地保護粽子界的「老祖宗」
就讓它成為一個永遠的謎吧！
小小的粽子
飽含著家人對她的愛
這對粽子出土於1988年考古發掘的
一座南宋時期墓葬
據墓碑文字記載
墓主周氏是
寧國府通判國史溪園先生周應合之女
今江西九江市武寧縣人
葬於公元1274年
粽子出土時
墓主人周氏右手拿著一根長40厘米的桃枝
桃枝上系著這兩個粽子
據專家推測
墓主人生前應該很喜歡吃粽子
可是還沒等到公元1274年的端午
就已經離開人世
粽子在早時也有哀悼的寓意
所以家人將兩個粽子放在棺木中以表哀悼
小小的一對粽子
飽含的卻是家人對她濃濃的愛意
宋朝的粽子都有啥花樣？
如今的粽子五花八門
什麽鮑魚粽、榴槤粽……
只有你想不到的
沒有粽子包不進去的
別看現代人這麽有創意
其實老祖宗們的花樣可多多了
粽子在古時也稱「糉」「角黍」等
早在魏晉南北朝時期
端午節就有向著「粽子節」發展的趨勢
到了能把任何食物「吃出花」的宋朝
粽子的口味就變得更加多元化
水果粽
大美食家蘇東坡曾提到過水果粽
不獨盤中見盧橘 ，時於粽裏得楊梅。
這種「楊梅粽」不知道
吃起來是什麽口感？
冰鎮粽
北宋張耒還提到過一種特色粽
水團冰浸砂糖裹，有透明角黍松兒和。
那時的粽子不但是甜的
還可以冰鎮
除了這些獨具特色的粽子外
柿幹、銀杏、赤豆等
在宋朝也被廣泛用於做粽子的餡料
但宋代卻幾乎看不到以肉入粽的記載
明朝以後
鹹粽、肉粽才開始流行起來
宋朝人要是遇上明朝人
說不定也得來一場「甜鹹大戰」
上面這些粽子口味
有沒有給你一些靈感？
pick一種你最愛的粽子過端午吧！
來源丨央視新聞
編輯丨甘小博
