老北京的規矩和講究體現了北京地區深厚的文化傳統和民俗習慣。這些規矩和講究覆蓋了日常生活的方方面面，從問候、飲食到鄰裏交往等，都有一套獨特的行為準則。
1. 問候的規矩：老北京人重視禮儀，見到長輩時必須使用適當的尊稱，如「李爺」，以示尊敬。早晨碰見人時，會互相問候「起了您恁？」、「喝了嗎您？」等，這些簡單的問候體現了社群的和諧與親近。
2. 飲食規矩：老北京人在飲食方面也有很多講究。例如，吃飯時不能吧唧嘴，筷子不能插在米飯上。在家裏吃飯時，小輩的座位不能高於長輩，且長輩未落座前小輩不能先吃飯。吃魚時不可以說「翻身」，因為這不吉利。喝茶時，茶水不能倒滿，且沏茶時壺嘴不能對著客人。喝酒時，給人倒酒要倒滿，顯示誠意，且小輩與長輩碰杯時，小輩的酒杯要低於長輩的。
3. 鄰居交往的規矩：老北京人喜歡互相串門，但串門也有一定的規矩。比如，不能在人家吃飯或午休時去串門，敲門時要自報家門，等主人同意後才進入。進入主人家時，要註意輩分，即使輩分比自己小的也要註意說話的方式方法。此外，有些場合如新婚或只有女性在的家，男性不宜隨意串門。
這些老規矩和講究，雖然隨著時代的變遷有些已經不再普遍遵循，但它們仍然是北京文化的重要組成部份，反映了中國傳統社會的價值觀和行為規範。這些傳統不僅在歷史上對北京人的生活產生了深遠影響，而且在今天仍然在某些方面影響著人們的行為和思維方式。
