我們在對「北宋官窯」作品的辨識上，很難有比較完善、明確、可直觀性認知的特征，有的特征古時雖有記載，但意思的解釋多種多樣，有的雲裏霧裏解釋不清楚。而「北宋官窯」的「夾炭胎」的特征則具有排他性和直觀性，是北宋官窯獨一無二的工藝特征，可以作為辨識「北宋官窯」的重要依據。「北宋官窯」中的夾炭是經過精細磨碎篩選的焦炭（是指經高溫幹餾後的煤炭）顆粒。在兩宋時期，焦炭的制作已臻成熟，並已得到廣泛地套用。「北宋官窯」胎泥中摻入焦炭顆粒，可能是「北宋官窯」需要密度低，具有一定懸浮性，疏水性好的瘠性材料來調整胎泥的黏性系數，以適應模具生產中對胎泥良好流動性，良好攪動性，及在泥範上灘抹泥料作胎對泥料適宜屈服值的要求。另外，胎泥中分布的夾炭顆粒也會減少瓷器在晾幹和燒制過程中收縮，以滿足禮器規格尺寸的嚴要求。
夾炭胎中的炭色斑點極其明晰，顆粒大小不一，留痕皆呈黑色點狀，黑點黑度很高，灰度變化很小，在胎泥中的分布較為均勻，無團聚現象。
筆者偶得一指疑似「北宋官窯」的殘瓷，這批殘瓷的詳細特征可見筆者頭者中的【 宋代官窯瓷器淺探（補續） 】一文。這批殘瓷，大部份胎為黑胎，但也有一些為香灰色、灰白色的胎。筆者認為黑胎與與香灰色的胎的胎料相同，只是器物受溫不同而產品了完成不一樣的胎色，這與柴燒瓷器的入窯一色，出窯多種釉色的道理是一致的，都是受溫不同所照成的。有的甚至同一器物不同胎色，如筆者的頭條中 【論香灰胎與汝窯、官窯瓷器的關系】 一文所展示的殘器，也有的同一器物不同的釉色，即所謂的陰陽面。
由於黑胎中難以辨識胎中是否有焦炭顆粒，筆者就從這批殘器中挑選了一些非黑胎且可辨別的殘器進行了顯微觀察，發現胎中確實發現有一些黑色的堅硬的顆粒狀物，很直觀、形象地展現出了夾炭胎的狀態。現將各殘器夾炭胎的顯微特征與狀態展示如下：
殘器一：
殘器二：
殘器三：
殘器四：
殘器五：
殘器六：
大家對北宋官窯的夾炭胎特征有何看法，歡迎評論、討論。
