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去探尋紫砂壺的興衰與傳承,它如釀酒一般,在打磨中傳遞著情懷

2024-06-24文化

作為喝茶的茶具,紫砂壺是國人最認可的茶具了,從明代開始,紫砂壺就是引以為傲的藝術品。傳統文化在小小的紫砂壺中傳承演變,就連中華文化的深厚底蘊也沈積在了壺中。眾所周知,紫砂壺有壺中壺的稱謂,還被譽為是茶中之首,那麽為什麽紫砂壺能夠有如此美譽呢,為了探索這一真相,我便來到了盛產陶器的宜興。

這裏不光有著許多好看的陶器,還盛產茶葉,正是由於有著獨到的地理環境,紫砂壺才會得以發展。從史料中可知,明代萬歷之前的飲茶方法,是用煮茶和沸水泡的,在當時有身份的人才會用紫砂大壺煮茶,然後再倒進茶盞中飲用。而這種沸水泡茶的方式,在明代萬歷中期才得以推廣。期間人們使用過各種茶壺沏茶,但是在比較之下,他們認為紫砂壺沏茶有著諸多的優點。

他們用紫砂壺泡茶使得茶水的香味不容易渙散,就連陳茶也不會餿。就算很長時間不使用茶壺,只要加以沸水沖泡,然後倒入冷水沖洗就能讓茶得到原味,而長久使用的紫砂壺會因為經常的擦拭撫摸變得更加的光滑明亮。在宜興地區,許多紫砂壺傳統的藝人們對於泥料的采礦和篩選都有著獨特的處理方法,他們用多種自制的工具,采用獨特的拍打成型和銜接成型方式,在壺的表面不斷的打磨出好看的形狀,加以陶刻裝飾等步驟最終讓紫砂壺完全成型。

而燒制紫砂壺是重中之重,在宜興的作坊中匠人們需要完全掌握窯內的溫度高低,才能使各種泥質的茶壺最終呈現出絕佳的效果。宜興地區獨特的紫砂泥有著豐富的鐵元素,具有優良的透氣性和吸水性,在泡茶的時候能夠中和茶水的酸堿度,對人體更加有益。這種紫砂壺所浸泡的茶葉,能夠更好的發揮茶葉的香味,讓味道更加醇香。獨有的雙氣孔結構,賦予了紫砂壺呼吸的生命,茶湯在壺中飄香,滋味醇厚卻不膩,紫砂壺每一次的傾倒,都是壺與茶的竊竊私語。

紫砂壺從原料的篩選到匠人手中的不斷打磨,其中的每一道工序都是對傳統的致敬。每一把紫砂壺,是匠人靈魂的對話,也是匠心與時光的結晶。然而隨著時代車輪不斷的前進,許多古老的工藝都面臨著被遺忘的命運。但是在這快速發展的社會下,宜興的紫砂壺卻依然用獨特的魅力,展示著歷史的沈澱和文化的傳承,就如匠人們一樣細心打造,才能不斷的使這份文化得以傳承下去。不過這份文化的傳承也不僅僅限制於紫砂壺,我們所忽視的酒文化,也是用千年的傳承向我們訴說著不朽的傳奇。

就像習酒·窖藏1988的釀造工藝一樣,嚴格遵循傳統工法,從蒸煮發酵中都把握好每一道工序,堅持釀造出優質的醬香型白酒。在長達十幾年的窖藏過程中,習酒·窖藏1988歷經無數次的氧化反應,使得酒體更加醇厚留香。聞著這醇厚的酒香味,看到那琥珀色的液體在燈光下熠熠生輝,就像是在訴說著它和時光的約定。在國內醬香型白酒的歷史文化中,習酒·窖藏1988算得上是一顆耀眼的明珠,它不但代表著習酒的高端品質,更是承載著無數釀酒匠人們的智慧和心血。

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匠人們在歲月中傳承著釀酒的文化,就如其他傳統工藝一樣,他們用雙手堅守著這些傳統文化的技藝,也凝結著世代相傳的民族元素和文化基因。