在中國眾多的單色釉瓷器中，綠釉瓷可能是最低調的一個，但也是因為其顏色明快亮麗，使人觀之心曠神怡，生機勃勃而深得人們的喜愛。
清康熙 淡綠釉暗花螭紋杯碟 北京故宮博物院藏
清康熙 瓜皮綠釉暗刻雲龍紋碗 香港蘇富比
清康熙 孔雀綠釉龍紋碗 大英博物館藏
綠釉瓷的顏色分為很多種，例如在康熙朝就出名的瓜皮綠、蛇皮綠、孔雀綠、秋葵綠、蘋果綠，期間每一種綠釉的顏色都不盡相同，各具特色。
本期，在這眾多的綠釉瓷中，想跟大家一起聊聊「蘋果綠釉」。
「蘋果綠」釉又稱澆綠釉、蘋果青釉，釉色青翠怡人。康熙二十年，此種釉瓷正式成為官窯燒造的品類之一，屬於單色釉中的珍品，並不多見。
清康熙 蘋果綠釉罐 紐約佳士得
都說「蘋果綠」釉之所以被這樣命名，是因為它的釉色酷似新鮮蘋果。但是，蘋果其實是在中國大約光緒年間才傳入中國的，在此之前我們漢語中出現的蘋果則是借用了佛經中「頻婆果」，這和我們現在所熟悉的蘋果相差甚遠。
等到了元朝中後期，一種類似棉果的水果由西域輸入內地，並在北方地區栽培。當時的人們就借用了「頻婆果」來稱呼它，也可以寫成平波、平坡、蘋婆，到了明後期開始簡寫為蘋果。
雖然在康熙一朝已經出現了「蘋果」這個詞匯，但是，並沒有將其與釉色捆綁在一起。那麽「蘋果綠釉」又是什麽時候出現的呢？
清康熙 蘋果綠釉梅瓶 倫敦佳士得
根據現在市面上能找到的資料，「蘋果綠」作為釉色名第一次被提及，應該是出現在成書於光緒三十二年(1906)的【陶雅】中。 作者在卷一開篇就提到：「若美人祭。蘋果綠。則又佚麗中之佚麗者也。蘋果綠。」 可見其對「蘋果綠」此釉色評價之高。
清乾隆 蘋果綠釉凸雕蒼龍教子燈籠尊（瓶）
現在一般認為【陶雅】是作者陳瀏根據自己在京20年和琉璃廠古董商打交道記錄的筆記整理而成，所以「蘋果綠」這個釉色名大機率是來自清晚期琉璃廠古董商的稱呼。
清 蘋果綠釉梅瓶 美國大都會博物館藏
在對「蘋果綠」推崇備至的【陶雅】中，作者對蘋果綠釉有著這樣的描述：
「蘋果綠也者，積紅之巧化者也。豇豆紅也者，蘋綠之熏黦者也。蘋果綠，亦謂之蘋果青。其不變為綠色者，則謂之美人霽。所謂美人霽者，積紅之淡粉色最嬌艷者也。積紅即明之祭紅。紅之中有綠，亦窯變耳。其細碎而凝結者曰苔點綠，其噴散若煙霧者曰蘋果綠。 」
其中第一句 「蘋果綠也者，積紅之巧化者也。豇豆紅也者，蘋綠之熏黦者也」 中認為蘋果綠釉是由豇豆紅釉窯變而成的。
清康熙郎窯紅梅瓶 故宮博物院藏
這是因為，在燒制過程中由於銅紅釉極不穩定，同樣的高溫條件，還原氣氛下燒出來是鮮紅色，但在氧化氣氛下就會顯現出不同程度的青綠色。而「熏黦」二字則指的是顏色富有層次感，有著「紅中帶綠」的渲染效果。
清康熙豇豆紅釉太白尊 台北故宮藏
最後，在我們所能發現的有關蘋果綠的資料記載中，往往會與「郎窯綠、綠哥釉」等稱謂聯系在一起。對此，在耿寶昌的【明清瓷器鑒定】中對於郎窯綠的表述是這樣的：「綠郎窯又稱蘋果青或綠哥瓷，是和郎窯紅並存的品種 。」
清雍正綠哥釉小橄欖瓶 北京故宮博物院藏
這些器物裏外釉面均為青綠色，玻璃質感很強，釉色較深，郎窯綠故也稱「蘋果青」、"蘋果綠"。其釉色微綠瑩潤而泛五色光，器身布滿極細小的紋片，故又有綠哥瓷之稱。 如此看來，不論是【明清瓷器鑒定】還是【陶雅】中對「蘋果綠」的描述都大致相同。
清乾隆 蘋果綠釉暗刻雲龍紋葫蘆瓶
縱觀顏色釉的歷史，無論是徽宗的青、永樂的白，還是宣德的紅、弘治的黃都是單一名品。康熙的蘋果綠也不例外，無論是數量造型，還是釉色，都是清代綠釉單色釉瓷器的重要器物代表。
清光緒 蘋果綠釉山水紋筆筒
