郭全剛 文 紫椿 圖
我們釣魚人揚竿垂綸的大好時節已然來臨，在親近自然、放松身心的基礎上，對釣獲當然也是有所追求的。本期特別策劃將為您介紹幾種魚類的習性及相關知識，助您知己知魚，百戰百勝。
鯔魚，民間叫法較多，有烏棒、烏頭、烏鯔、白眼梭、九棍、葵龍、丁魚、黑耳鯔、棰魚等等。
鯔魚體較長，前部近似圓筒形，後部側扁，整體呈棒棰型。頭略成半圓三角形，俯視寬扁，兩側微微隆起。吻寬短，口端下位，兩顎具有絨毛狀細齒。眼大，眼圈黑色眼瞼白色。
鰓孔寬大，鰓耙細長。兩背鰭短且相距遠。尾鰭大呈叉形，上葉稍長於下葉。體腔大，腹膜黑色。頭部為大圓鱗，觸碰極易脫落；體鱗為櫛鱗。體、背、頭部呈青灰色，腹部白色，體側上半部有幾條暗色縱帶。
鯔魚外形與梭魚極其相似，因此常有人將其混淆。其主要區別是鯔魚頭大而短，體肥短；梭魚頭小而尖，體瘦長；鯔魚眼圈大而內膜與中間帶呈黑色，梭魚眼圈小而眼晶液體呈紅色。
鯔魚在海洋中屬於中小型魚類，成魚體長一般為30~40厘米，重1~4斤，多年生5斤以上，最大體長可達80厘米，重達20斤以上。鯔魚肉質發白且細嫩，味道鮮美，營養豐富，尤其以春季和秋季的鯔魚最為肥美，特別是冬至前的鯔魚，魚體最為豐滿，是常見的海鮮佳肴。鯔魚很早就已成為王公貴族的高級食品之一。
鯔魚，具有粗生、雜食、快生、病少的特點，還是鹹、淡、渾、清水都能生長的魚種，是魚類中較好養殖的品種，早被聯合國農糧組織推薦為世界海淡水養殖的幾大魚類之一，中國沿海漁民很早以前就把它當成養殖的主要物件魚。近海一帶釣魚人也喜歡釣它。
鯔魚在世界上分布極廣，遍及熱帶、副熱帶、溫帶水域。鯔魚種類較多，僅中國就有20多種。鯔魚雖屬於海洋性魚類，但對鹽度的適應範圍很廣。
在海水、鹹淡水、清水、渾水均能正常生存，有些種類能完全適應淡水生活環境。中國從南到北的近海和通海河流湖泊都有其分布。
在溫度適宜時，未成年的個體小的鯔魚願意在水體中上層活動，尤其是小鯔魚更願意到水體的表層水域活動覓食。
成年個體大的則在水體的中下層活動。其攝食時，既可到水體的底層又可到水體的中上層，但大個體幾乎都在水體底層攝食。所以，釣友在釣小鯔魚時可釣半水，但釣大個體的鯔魚要釣底。
鯔魚屬於廣溫性魚類，在3~35℃水溫下都能正常生活，尤其是18~25℃水溫，是其最活躍的水溫，而近岸海水、內灣和河口水域水溫升高快，立夏到秋季水溫會達到20℃以上，它們都會到淺海、內灣和河口水域生活，尤其是鹹淡水的交匯處，水底多泥沙多淤泥的水域。
尤其是小鯔魚對光線非常敏感，具有喜強光的特性，夜晚港口、碼頭有光亮，更會吸引鯔魚的到來。
無月亮的夜晚，只要在海邊用強光照射，即可吸引成群的小鯔魚到來。
尤其是大個體的鯔魚，更願意在水底有坑坑窪窪的高低不平的水域活動。
鯔魚為典型的洄遊性魚類，每年春季會由深海遊向近海或河口水域棲息活動，深秋又會逐漸遊回到海洋深處越冬。
葷主要是多毛類動物食物（如沙蠶、海蚯蚓、蛤蜊肉等等）以及浮遊動物比如搖蚊幼蟲等等；也會攝食魚卵、活的小魚小蝦等等。
素餌主要是含有腐殖質多的有機食物如青苔和藻類，人工飼養也會攝食米糠、麩皮、豆渣之類食物。鮮主要是上述活的動物。
腐主要是上述這些死亡的動物，它們也會攝食。鯔魚對水體的渾清適應力較強，渾清都能生活得很好，因此多在水底多淤泥處活動，因淤泥處的有機腐殖質、搖蚊幼蟲、多毛類動物（比如沙蠶）食物比較多。
小個體鯔魚喜歡攝食水中的漂浮物；大個體的鯔魚願意在水底河床刮食青苔、攝食沙蠶、小蝦和有機腐殖質等食物。釣友使用單鉤或串鉤掛沙蠶、小蝦，釣半水，或釣底，都可以輕松釣獲它。
釣魚中發現，鯔魚對氣味較為敏感，尤其是腥味偏臭的味道，更能吸引鯔魚的到來，尤其個體較大如1.5斤以上的鯔魚，這是筆者多次使用糟食垂釣中發現的現象。
釣友配制鯔魚糟食釣餌時，要註意餌料要含有偏腥臭的餌料味道，比如配餌時要適量加一些魚骨粉或蝦粉。筆者通常是在二斤的主料中添加二至四兩的魚骨粉或蝦粉配餌即可。
從黎明開始到上午9點之前，是鯔魚攝食最為活躍的階段，而後攝食明顯減少，到下午4點以後又進入攝食的活躍期，永續到晚上9點以後。所以釣鯔魚要選早和晚。
三、性情活躍、急躁，但出水易死
適溫季節，尤其是個體較小的鯔魚常在水體的中上層活動，性活潑，常常會在水面上跳躍；性情比較急躁，出水後不停地蹦跶，但不長時間就會死亡。
鯔魚是古典群居性魚類，多數情況下，大小幾乎相同的會在一起，少則幾十條，多則幾百條。所以，釣友感到，鯔魚不來則已，一來就是一大群，而且大小相差不多。
筆者在釣鯔魚中多次遇到，而且單就使用串鉤不講，但就爆炸鉤而言，一次上兩條三條都很正常，最多一次是四條，幾乎腦袋都擠在一塊了，而且基本一樣大，但超過1.5斤以上重的一般都是一條。
野生鯔魚三年性成熟，主要是在海洋深處多礁石或有暗礁的水域處產卵繁殖。鯔魚的繁殖期在中國是在冬季，延續時間較長。進入10月底鯔魚就會遊向海洋中的深水處，在水溫20℃以上的水域尋找繁殖點。
至第二年2月底，基本繁殖完畢，開春後幼魚就會本能地遊向近海和河口水底多泥質的水域。有些內陸湖泊由於種種原因，不能遊回大海導致長期在內湖生活的鯔魚，也會提前到秋季在內陸湖中繁殖。■
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