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4盤菜僅70元,成都「爛垮垮」蒼蠅館子,老板開店36年,味道巴適

2024-06-23美食

「老李,我們是不是路走錯了哦?」

近日,在一個漂亮的女粉絲的強烈推薦(恐嚇+威脅)下,我們「毛起吃」又驅車幾萬公裏去探店,一路上直接跟著導航走,結果走到最後,導航直接把我們引入一條極其狹窄的道路上,小夥伴些都表示懷疑,是不是導航出了問題,或者地址有誤?

作為團伙中的老大哥,我一拍曉雯雪白的大腿,「沒得錯,直接往裏開!」

曉雯朝我翻了個白眼,「你要表態就表態,拍我的大腿幹啥子?」

我趕忙笑著道歉,「哎呀,拍錯了……來嘛,也讓你拍我的,隨便拍!」

成都「殿堂級」蒼蠅館子,價格是真的實惠!

「喝嘛,不就是酒嘛,權當喝水嘛……」

店內幾個社會大哥喝得正高興,一眼看到身穿牛仔短褲、緊身T恤的曉雯,尤其是曉雯那雙白皙又修長的腿,幾爺子眼睛都亮了,此刻嗓門也變大了,幾乎是同時端起了手中的酒杯,故作豪飲狀,喝完一杯感覺還不夠彰顯自己的男子漢氣概,於是又扯起嗓子對老板喊道:

「老板兒!那個醬爆肉,再給我來一盤,要炒幹點,少放點味精……」

我們隨便找了靠裏面的位置坐下,天氣炎熱,曉雯的額頭也滿是珍珠,香汗淋漓,隔壁桌的大哥也是憐香惜玉之人,又對著老板喊道:

「老板兒,你還是把空調整低點嘛,再給我拿一瓶啤酒,要凍的,必須凍半小時以上的!」

這間館子在此經營了多年,老板是一對勤勞質樸的夫妻,家庭式的餐館普遍都有一個共同點,那就是每個人都是分工明確,而且態度都很熱情,畢竟是自家人的生意,誰都希望店鋪越做越好。

整個店鋪的環境,說實話有點打腦殼,竈台還是過去那種白瓷磚貼的,前面還擺著幾個蜂窩煤爐子,乍一看還以為穿越了,這不是八九十年代的產物嗎?

「生意雖好,但是價格我們一直不亂漲價!」

「做餐飲就是做良心,不僅要食材品質好,而且味道和價格都要對得起顧客!」

以上這兩句話,便是出自該店老板的原話,不禁令人心生佩服,在如此簡陋粗獷的環境下,竟有這般令人印象深刻的言論,看來老板也是大隱隱於市的高人啊!

「你們喜不喜歡吃鹵肉嗎 ?我給你們現炒個尖椒鹵肉!」

大火爆炒的陣陣香味,火苗間歇性地從鍋邊的縫隙中竄起老高,我們站在一旁觀望著,突然間竟有了童年時期,在家看長輩做菜的回憶,那是一段令人溫暖又美好的回憶!

尖椒豬頭肉

也就是老板現炒的尖椒鹵肉,油氣很足,豬頭肉肥而不膩,尖椒的香辣和清香都保留著,小鍋單炒的鍋氣十足,趁熱吃簡直不要太下飯了!

肥腸血旺

老板娘親自舀的一大碗肥腸血旺,血旺的口感細嫩爽滑,整體是偏紅燒的味道,唯一的不足就是,肥腸真的太少了,感覺沒挑幾筷子就沒有了……

涼拌豬頭肉

據說是很多老顧客的必點菜,也是我們那位漂亮的女粉絲,強烈推薦的一道菜,她說要是不好吃,就免費請我喝星巴克……

說實話對於喝星巴克,倒是真沒什麽興致,不過這涼拌豬頭肉,確實是有一定的水平,首先豬頭肉的分量給得很足,油辣子和蒜泥、蔥段,幾種辛香味完美交融,回味帶著一絲甜,典型的甜辣風味,太符合我們四川人的口味喜好了!

但還是有個缺點,就是花生米是「茹」的,多半是擱太久了吧?

紅燒馬鈴薯肥腸

這道紅燒肥腸和血旺是一樣的,都是現成的菜品,直接在鍋裏舀就是了。

主觀地說,肥腸味道還是不錯,但是馬鈴薯不夠耙,湯味有點鹹……

吃完飯,曉雯主動遞給我一張餐巾紙,悄聲在我耳邊說道:「別用他家的紙,看起來還差哦,你用我帶的這個紙,幹凈些!」

我接過曉雯遞來的紙巾,潔白幹凈還帶著一絲清香,於是我佯裝深情地望著她,「還是你對我最好……」

一群專業的律師,半罐水的吃貨,

不逐流、不清高,

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