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今日話題： 為何湘菜不如川菜那麽流行？
嘿，說到吃辣，川菜和湘菜那可都是扛把子。
但為啥感覺川菜滿大街都是。
湘菜就沒那麽常見呢？咱們來隨便聊聊。
你說鮮辣版都勉強, 說是幹辣版完全不符合事實了.
蘇菜這個概念是不存在的
太對了，川菜其實都是看上去紅辣，其實真沒幾個菜是以辣為賣點的，口感味道都非常豐富
出來打工也是工作 都是拼命半輩子攢個積蓄 幹嘛不在日常生活中加份熬鍋肉 多滋潤
其實川菜的辣子雞丁也是辣椒裏找雞肉，但好的廚師，能讓你把辣椒也吃了。
那你愛吃火鍋嗎？火鍋其實也是川渝地區船工的下飯菜演變而來的
川菜也被帶入邪路啦，也不知道必須放辣椒的風怎麽刮起來的。
湘菜在我們這兒叫寡辣，只有辣味，沒有川菜的復合味。
川湘根本不是一家，對辣椒的態度完全不同。
湘菜那種辣，在重慶被稱為「餓辣」（貶義詞）
三蒸九扣大部份還是原生的，而且四川每個城市人口版本都不太一樣
深圳是湖南第二省會[捂臉]
應該說川菜的技法更多。就好像你說的肉食的處理，川菜除了上漿讓口感更滑嫩的技法，也有跟湘菜類似的保留肉的原始口感質的技法，比如回鍋肉鹽煎肉。
主要原因廣東離湖南近，湖南人特別喜歡跑廣東打工。即使這樣湘菜跟川菜在廣州也只是半斤八兩，可能答主在廣東湖南交界地區生活？
總結
其實吧，不管是川菜還是湘菜，只要好吃就行了。
每個人的口味都不一樣，喜歡的也不一樣。咱們作為吃貨，就得多嘗試、多體驗。
湘菜沒川菜那麽火又咋了？只要有人愛吃、有人記得它的好味道就行了！
結尾
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