一 青花菜炒蝦仁
準備食材
青花菜、蝦仁、胡蘿蔔、蔥蒜、食用油、鹽、雞精、胡椒粉、水澱粉、薄芡
步驟如下:
1. 將青花菜和胡蘿蔔洗凈,切好備用。
2. 熱鍋涼油,下蔥蒜炒香,倒入蝦仁翻炒。
3. 蝦仁變色後,倒入青花菜和胡蘿蔔,加鹽、雞精、胡椒粉調味。
4. 淋上水澱粉,勾薄芡,大火翻炒均勻。
5. 完成出鍋,即可享用。
希望這個制作步驟可以幫助到你,按照這個步驟做出來的青花菜炒蝦仁一定會非常美味!
二 蒜蓉青花菜
想要讓孩子愛上青花菜,就來試試這道蒜蓉青花菜,保證每次都能讓孩子吃光碟!以下是詳細的準備食材和制作步驟:
所需食材:
- 青花菜- 蒜末- 鹽- 面粉- 食用油- 雞精- 蠔油- 澱粉水
制作步驟:
1. 首先,將青花菜掰成小塊,放入碗中。
2. 加入一勺鹽和一勺面粉,然後加入清水抓洗,讓青花菜5分鐘。這樣能有效去除青花菜中的臟東西和蟲卵。
3. 浸泡完成後,用清水將青花菜沖洗幹凈,確保幹凈衛生。
4. 把鍋中的水燒開,加入一勺鹽和一勺食用油。這是保持青花菜翠綠不發黃的關鍵。
5. 將清洗幹凈的青花菜放入開水中焯水,焯水時間為2分鐘。
6. 焯水完成後,將青花菜撈出,瀝幹水分備用。
7.另外起鍋,倒入適量的食用油,加熱後放入切好的蒜末,用小火炒出香味。
8. 炒出香味後,加入適量的雞精和蠔油進行調味,迅速炒勻。
9. 接下來,倒入一碗澱粉水,邊倒邊快速攪拌,炒至醬汁變得濃稠。
10. 最後,將焯好水的青花菜倒入鍋中,翻炒均勻,讓青花菜充分吸收醬汁的味道。
11. 炒至青花菜脆嫩爽口,即可出鍋。
這樣制作出來的蒜蓉青花菜脆嫩爽口,不僅孩子愛吃,大人也會喜歡。想要嘗試這道美味佳肴的話,不妨動手收藏並開始制作吧!讓您的家人一同享受這份健康美味!
三 涼拌青花菜
準備好以下食材,即可開始制作:
食材:青花菜、鹽、蒜末、幹辣椒、白芝麻、生抽、陳醋、香油、雞精、白糖、木耳、胡蘿蔔、衛生油
制作步驟:
1. 首先,將青花菜洗凈,加入鹽的水中浸泡10分鐘,這樣能有效去除表面的農藥和蟲卵。
2. 在一個碗中加入蒜末、幹辣椒和白芝麻,用熱油炸香。
3. 倒入生抽、陳醋和香油,再加入適量的鹽、雞精和白糖攪拌均勻,這個料汁是青花菜好吃的關鍵。
4. 另外,將鍋中的水燒開,加入一勺鹽和一勺衛生油。
5. 先下入泡好的木耳和胡蘿蔔,然後放入洗凈的青花菜,這樣燙出來的蔬菜顏色翠綠,而且營養不會流失,焯燙時間大約為1分鐘左右。
6. 焯燙完成後,將蔬菜撈出放入涼水中過一遍,使口感更脆爽,然後控幹水分。
7. 最後,將準備好的調料汁倒入蔬菜中,用手抓勻。
8. 這樣做的青花菜清脆爽口,關鍵是太好吃了!