早餐吃啥？晚餐吃啥？這倆問題，真是天天上演的「世紀難題」！總在外面買，貴不說，還怕不衛生、不健康。
今天就來給大家支個招，分享5種面食做法，早餐晚餐都能做，營養美味還管飽，老人小孩都喜歡，輕松拿捏全家人的胃！一起看看吧！
一【芝麻肉餅】
食材：
1. 面團：中筋面粉： 300克、鹽： 2克、溫水： 170克
2. 肉餡：豬肉末： 適量、醬油： 適量、鹽： 少許、白糖： 少許、蔥姜水： 適量、蔥花： 少許
3. 其他：食用油： 適量、黑芝麻： 適量
烹飪步驟：
1. 300克面粉中加入2克鹽，再倒入170克溫水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
2. 豬肉末中加入適量醬油、鹽、白糖，分3次加入蔥姜水，每次都要充分攪拌至肉餡上勁，最後加入蔥花拌勻。
3. 醒發好的面團取出，表面抹上一層油，搓成長條，分成大小均勻的小劑子。取一份劑子搟成薄圓餅，放入適量肉餡，像包包子一樣收口捏緊，按扁。
4. 將做好的肉餅表面刷一層清水，均勻地撒上黑芝麻。烤箱預熱230度，將肉餅放入烤箱中層，烤13分鐘左右，烤至表面金黃即可。
二【軟皮芋泥餅】
食材：
1. 芋泥餡：芋頭： 適量、紫薯： 適量、牛奶： 少許、白糖： 少許
2. 面團：中筋面粉： 200克、牛奶： 110克、食用油： 30克、白糖： 15克、酵母： 2克、泡打粉： 2克
烹飪步驟：
1. 芋頭和紫薯去皮切塊，放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱加入少許牛奶和白糖，用勺子壓成細膩的芋泥餡。
2. 將200克中筋面粉、110克牛奶、30克食用油、15克白糖、2克酵母、2克泡打粉倒入碗中，攪拌均勻，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜松弛20分鐘。
3. 松弛好的面團分成大小均勻的小劑子，分別整理成圓形。取一份劑子搟成薄圓餅，放入適量芋泥餡，像包包子一樣收口捏緊，按扁。
4. 將所有芋泥餅放入鋪有油紙的烤盤中，烤箱預熱180度，放入烤盤，烤20分鐘左右，中途翻面，烤至兩面金黃即可。
三【棗泥夾心小饅頭】
食材：
1. 棗泥餡：紅棗： 適量
2. 面團：中筋面粉： 200克、牛奶： 120克、酵母： 2克
烹飪步驟：
1. 紅棗洗凈去核，加入適量清水，放入鍋中煮至軟爛。將煮好的紅棗連水一起倒入破壁機中，攪打成細膩的棗泥。將棗泥倒入不粘鍋中，小火不停翻炒，直至水分炒幹，棗泥成團即可。
2. 120克牛奶中加入2克酵母，攪拌均勻。將酵母牛奶倒入200克中筋面粉中，揉成光滑的面團。將面團分成4等份，取一份搓成長條，壓扁。
3. 用裱花袋或勺子將棗泥餡均勻地擠在面皮上，捏緊邊緣，封住棗泥餡。將面團切成大小均勻的小段，蓋上保鮮膜，進行二次醒發至原來的1.5倍大。
4. 蒸鍋中加水燒開，放入醒發好的小饅頭，大火蒸10分鐘，關火燜3分鐘即可。
四【紅棗芝麻饅頭】
食材：
紅棗： 60克、牛奶： 110毫升、中筋面粉： 200克、酵母： 2克、黑芝麻： 20克
烹飪步驟：
1. 紅棗洗凈去核，加入110毫升牛奶，放入料理機中攪打成細膩的紅棗泥。
2. 將200克中筋面粉、2克酵母、20克黑芝麻倒入碗中，加入紅棗泥，攪拌均勻，揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜，醒發10分鐘。
3. 將醒發好的面團取出，揉面排氣， 切割成大小均勻的劑子，揉成圓形。將揉好的饅頭坯子放入蒸籠中，蓋上蓋子，二次醒發至原來的1.5倍大。
4. 蒸鍋中加入足量冷水，水開後放入蒸籠，大火蒸12分鐘，關火燜2分鐘即可。
五【發面蔥花燒餅】
食材：
1. 面團：中筋面粉： 300克、酵母： 3克、白糖： 3克、溫水： 170克
2. 蔥花： 適量、鹽： 少許、食用油： 適量、白芝麻： 適量
烹飪步驟：
1. 將300克面粉、3克酵母、3克白糖放入碗中，混合均勻。加入170克溫水，揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜，放在溫暖處醒發至兩倍大。
2. 醒發好的面團取出，揉面排氣。將面團搟成薄薄的長方形面餅。在面餅表面刷上一層薄油，撒上適量蔥花和鹽。
3. 將面餅從一端卷起，切成大小均勻的小段。取一小段面團，兩邊向中間捏緊，再搟成薄餅。在面餅表面刷一層清水，撒上白芝麻。
4. 平底鍋中倒入少許油，油熱後放入做好的燒餅，小火慢煎至兩面金黃，熟透即可。
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