「優秀的文學作品總是反映時代風貌，體現時代內涵，具有鮮明的時代銘印。」
看看那些優秀的文學作品裏關於底層百姓的飲食情況，了解困難時期底層人物的生活狀態。
【駱駝祥子】劇照
1、民國車夫的飲食
老舍先生的作品【駱駝祥子】，描寫了民國時期北京底層車夫的生活情況。
關於吃的介紹，是必不可少的，「民以食為天」，體力勞動者整日勞苦奔忙，不就是為了三餐嚼谷。
【駱駝祥子】劇照
民國底層車夫的飯菜較簡單，不同等級的車夫飲食情況也不同。
【駱駝祥子】裏黃包車夫也分三六九等。
有的跟車廠賃車；有的是自己的車。有拉散座的；有拉包月的。有拉使館區的；有菜市場拉貨的。
拉使館區的上等車夫打扮得幹凈體面，穿著長袖小白褂，燈籠褲，千層底青步鞋。這類車夫是人力車夫裏的貴族，收入也比其他車夫高。
像這類的上等車夫一般在茶館裏喝茶，講究喝十個子兒一包的茶葉，再加上兩包白糖。
拉包月的車夫夥食由雇主家管，飯菜是好是壞就要看雇主的良心和家境。
像【狼煙北平】裏文三在趙府拉包月就能吃上鮮奶油蛋糕和白面饅頭。而祥子在楊府拉包月，夥食還要自理。
【狼煙北平】文三吃蛋糕
書中也有提及到祥子會吃一些廉價的食物：老豆腐，餛飩，燒餅，白菜幫子煎包，肉餅，紅豆小米粥，油條，甜漿粥等。喝的酒是老白幹；茶是一個子一包的碎末。
2、饑荒年代的飯菜
被語文教材「安利」過的食物——劉紹棠的作品【榆錢飯】。
榆錢飯的做法：
九成榆錢兒攪合一成玉米面，上屜鍋裏蒸，水一開花就算熟，只填一竈柴火就夠火候兒。然後，盛進碗裏，把切碎的碧綠白嫩的青蔥，泡上隔年的老腌湯，拌在榆錢飯裏；吃著很順口，也能哄飽肚皮。
這原本是作者小時候，在舊社會裏吃的食物。
榆錢饃饃
後來在饑餓貧困的年代裏，糧食逐年減產導致分配給農民的糧食根本不夠吃。原文寫到「五尺多高的漢子，每年只得三百二十斤到三百六十斤毛糧，磨面脫皮，又減少十幾斤。」
面對糧食短缺的情況，代替糧食裹腹的榆錢兒顯得尤為重要。九成榆錢兒加一成玉米面做成的榆錢飯既能哄飽肚皮，又能減少糧食消耗。
「吃糧靠集體，集體的倉柯瑞顆粒無存，餓得死老鼠。只盼老榆樹多結榆錢兒吧！」
3、陜北農民的夥食
路遙先生的著作【平凡的世界】，故事背景是發生在上世紀七八十年代，對當時陜北農民的生活情況進行細致描寫。
上世紀七十年代末，陜北原西縣一戶農民家庭：一位年近八十歲的老太太，兩個還在讀書的孩子，年過半百的夫婦，滿打滿算只有大兒子是全勞力。
一家人的飯菜是 黑豆高粱稀湯 ，配上 酸白菜 ；每隔一兩天，才蒸上一鍋 高粱面饃 改善夥食。
【平凡的世界】劇照
在外上學的孫少安，每頓飯是兩個高粱面饃，連清水白蘿蔔湯都喝不上。就光這兩個高粱面饃根本不能讓一個十七八歲的後生吃飽。
常常襲來的饑餓感使得孫少安感到兩眼冒花，天旋地轉，雙腿無力。所以當潤葉姐把 豬肉燴粉條 和 白面饅頭 這樣的好飯菜放在他面前時，一口氣就將五個饅頭和一大碗豬肉粉條吃進肚子。
