湖北的夏天，是一幅色彩斑斕、香氣四溢的美食畫卷。在眾多的美味中，藕帶、蓮米和菱角，閃耀著獨特的光芒，承載著無數湖北人的童年記憶和家鄉情懷。
藕帶，那是夏日裏從淤泥中探出的鮮嫩精靈。在湖北的池塘和湖泊中，荷葉田田，荷花嬌艷，而藕帶則在水下悄然生長。對於湖北的孩子來說，夏日跟著大人下塘采藕帶，是一段充滿樂趣和期待的時光。剛采出的藕帶，鮮嫩水靈，仿佛還帶著池塘的清新氣息。
藕帶的做法多樣，每一種都能將其鮮嫩的口感展現得淋漓盡致。清炒藕帶是最為常見也是最能體現其原汁原味的做法。將藕帶洗凈切成小段，準備一些青紅椒絲和蒜末。鍋中熱油，先放入蒜末爆香，接著倒入藕帶和青紅椒絲快速翻炒。只需加入少許鹽、雞精調味，短短幾分鐘，一盤清香撲鼻的清炒藕帶就出鍋了。那脆嫩的口感，混合著蒜香和微微的辣味，讓人食欲大增。
酸辣藕帶則是喜歡重口味的人的最愛。在清炒的基礎上，加入泡椒、白醋和少許的糖，酸辣開胃，一口下去，仿佛能驅散夏日的炎熱。
除了炒制，涼拌藕帶也是一絕。將藕帶焯水後過涼水，加入生抽、陳醋、蒜末、辣椒油、香油等調料拌勻。入口冰涼脆爽，酸辣可口，是夏日餐桌上的消暑佳品。
蓮米，是夏日荷塘給予湖北人的又一份珍貴禮物。當荷花雕謝，蓮蓬逐漸飽滿，裏面的蓮米也成熟了。小時候，總會迫不及待地摘下蓮蓬，剝開那嫩綠的外皮，品嘗蓮米的清甜。
蓮米的味道清新淡雅，帶著一絲自然的甘甜。直接生吃，能感受到它最原始的美味，口感鮮嫩多汁，猶如夏日裏的一股清泉。
將蓮米用來煮粥，也是湖北常見的吃法。將大米和蓮米一起煮至濃稠，米香與蓮米的清香相互交融，每一口都充滿了溫馨和滿足。
蓮米與冰糖、銀耳一起煮成甜湯，更是夏日裏的清涼飲品。銀耳的軟糯、蓮米的清甜和冰糖的甜蜜相得益彰，喝上一碗，頓時覺得燥熱全消。
菱角，那是長在水中的獨特美味。湖北的水鄉，菱角隨處可見。成熟的菱角，兩頭尖尖，形狀可愛。
菱角最簡單的做法就是水煮。將菱角洗凈，放入鍋中加水煮熟，剝開堅硬的外殼，露出裏面白白嫩嫩的果肉。咬上一口，粉粉糯糯，帶著淡淡的甜味。
還可以將菱角炒熟。把菱角去殼後切成小塊，與青椒、紅椒一起炒制，加入適量的鹽和生抽調味。菱角的軟糯與辣椒的香辣相互映襯，口感豐富，讓人回味無窮。
這些夏日限定的美食，不僅僅是味覺上的享受，更是童年記憶的重要組成部份。每到夏天，這些熟悉的味道就會在心頭泛起，勾起對家鄉的深深眷戀。
在炎熱的午後，一家人圍坐在一起，品嘗著這些新鮮的美食，笑聲和話語交織在一起，構成了一幅溫馨的畫面。那是童年最美好的時光，沒有煩惱，只有美食和親情帶來的快樂。
如今，即使身處遠方，每當夏日來臨，心中依然會想起湖北的這些美味。它們是家鄉的符號，是永遠無法割舍的情懷。無論歲月如何流轉，那份對家鄉美食的熱愛和對童年時光的懷念，都深深地烙印在心底，成為生命中最珍貴的財富。
湖北的夏天，因為藕帶、蓮米和菱角，變得更加豐富多彩，更加令人難以忘懷。它們是大自然的饋贈，也是家鄉獨有的風味，永遠留在湖北人的記憶深處，散發著迷人的魅力。
