對許多人來說,速食正在成為一個高頻需求。特別是對於城市打工人來說,生活節奏越來越快,買菜、洗菜、煮飯、炒菜、洗碗這一整套流程下來,耗時又耗力。而現成的、易得的速食,可以節省下大量的時間。不過,吃速食並不意味著敷衍、吃啥都行,對於許多年輕人來說,比起省事,吃速食更是為了滿足口腹之欲。
所以,對於速食店來說,比起用優惠券和贈品吸引消費者,不如用豐富的菜品和接地氣的家常好味道來留住食客,拴住他們的胃。比如速食榜排行第一的老鄉雞,他們20年來能在市場保持領先地位,正是品牌始終為消費者帶來美味、健康且不斷創新的菜品,將「家常菜」不斷升級與豐富,既保留了家的味道,又塑造了新式速食的營養與口味認知。
強化品牌形象與消費者連線
老鄉雞一直以來都以「懂消費者」的形象深入人心,非常註重品牌形象與消費者的緊密連線。據悉,2023年的第八屆老鄉雞雞湯節規模宏大,網友紛紛評價道:「降溫了!只想喝老鄉雞的雞湯啊!太太太美味了!」更重要的是,一碗雞湯僅需7.5元,成為打工人們的福音!無論是一碗雞湯還是蔥油雞,都能帶給人們極致的舒適享受,這樣價格也與網路上有人說的「吃不起」老鄉雞有著顯著的反差,究竟是吃不起還是沒去吃過,有待深究。據行業分析顯示,以上海市為例,同一商圈內每家老鄉雞在飯點期間都是座無虛席的,得到上班族表示,考慮到價格的合理性以及吃的放心口味也還不錯,老鄉雞是最優選擇的答案也遠高於其他同場景的速食小吃店。
老鄉雞常常被誤解為除了「很會行銷」,沒別的了。實則更懂得滿足消費者的需求,始終將消費者放在首位。例如,前段時間的20周年慶活動中,老鄉雞邀請全國人民共同享用午餐,引爆了網路熱潮,更讓消費者感受到了品牌的關懷和溫暖。活動設定無門檻免費吃法,創始人束從軒解釋:」我想的就是家有喜事請街坊鄰居們吃個飯熱鬧熱鬧,不用區分任何人,不需要太功利,簡單直接,實實在在的。「只有真正給到消費者福利的活動,才能夠走入人心。
食品安全與品質保障
作為一家速食品牌,老鄉雞一直以真誠、接地氣和樸實為形象特點。他們采用真實而易於年輕人接受的行銷模式,不斷提升品牌影響力,塑造了一個溫暖且親切的企業形象。然而,餐飲企業最核心的部份無疑是菜品本身,老鄉雞也一直努力為消費者帶來口感極佳的美食。
老鄉雞一直將食品安全和品質放在首位。他們建立了中央廚房並實行透明廚房操作,沒有隱瞞制作過程。透過縮短處理食材時間的成本,老鄉雞滿足了速食需求。與所謂的「加熱預制菜」相比,老鄉雞是現場烹飪預制食材。
同時,老鄉雞每月公開自查報告,展示了他們高標準的食品安全檢查,贏得了消費者的信任。近日,老鄉雞公開了2023年11月餐廳的食品安全自查工作中發現的問題以及顧客的反饋,並附上解決情況。在追求「幹凈衛生,品質放心」的道路上,老鄉雞永不止步。網友評論說,看到老鄉雞一直這樣自查,我真的很放心。
2023年,老鄉雞持續保持著中式速食領導品牌的地位,在中式連鎖速食行業獲得了權威市場研究機構頒發的【全國中式連鎖速食行業第一品牌】、【2022及2023p全球中式連鎖餐飲雞湯類餐品銷量第一】認證以及連續三年蟬聯【全球中式連鎖餐飲雞湯類餐品銷量第一】三項殊榮。
當一家速食店憑借好吃受到食客歡迎,它也就擺脫了快速充饑的單一使命。當一個速食品牌成為消費者就餐的首選、常光臨的門店,便是速食店憑借味道、價格、品質、速度等綜合實力,在這場競爭中勝出的結果。正如老鄉雞,透過真誠、熱情和情感共鳴贏得了年輕人的喜愛,並成功打造了一個長紅且充滿活力的品牌形象,現下超過1200家的老鄉雞正以非快的速度進入國內更多市場,也喚起了更多地區消費者的期待。
