榴破猩肌血，萱開鳳尾黃。這是金朝劉仲尹在【南歌子】中描繪榴槤外皮的堅硬與內部黃色的果肉形成鮮明對比的詩句。榴槤，東南亞各國稱之為「徒良」，屬錦葵目、錦葵科巨型的熱帶常綠喬木，由於它氣味濃烈，愛之者贊其香，厭之者怨其臭。
但不得不說，榴槤具有極高的營養價值，它不僅含有大量的多種維生素，多種胺基酸，葉酸、脂肪，還富含豐富的鈣、鐵、磷、鉀等微量元素。常吃可緩解體虛，增強機體抵抗力，所以，榴槤也被譽為「水果之王」。
正因為榴槤軟糯醇香的口感，以及含有大量有益健康的營養物質，所以，深受大家的喜歡。據統計，咱們中國一年大約能吃掉80萬噸榴槤，占全球榴槤總產量的91%！但是，榴槤好吃，可很多朋友買榴槤全憑運氣！
運氣好的，買到手的榴槤皮薄肉多味道甜，運氣不好的，簡直就等於買到「報仇」榴槤了！而且強哥發現，不少朋友買榴槤，只挑大的買，認為體型越大的榴槤，裏面的果肉就越多。其實，買榴槤也是有技巧的，下面強哥就給大家詳細說說，買榴槤的竅門，看完之後，保準你再去買榴槤的時候，一挑一個準，全是皮薄肉多的「報恩」榴槤！
買榴槤的6訣竅
1、挑圓不挑尖
一般從視覺上來看，體型越長的榴槤，看起來越大。但咱們仔細回想一下，大多數「報仇」榴槤都是這種體型開出來！相反，體型越是圓潤的榴槤，裏面的果肉就飽滿。之所以榴槤會出現這種情況，是因為圓形的榴槤屬於已經生長成熟的，而尖型的榴槤還沒有成熟，基本上全是殼，果肉很少！
但是要註意！這個方法對金枕榴槤不適用，因為金枕榴槤本身的體型就是偏長型的，而且尾部也是呈尖尖的樣子。所以，買榴槤之前切記先問問，榴槤的品種，然後再去挑選！
2、挑鼓不挑凹
這個訣竅的意思其實很好理解，有肉的榴槤外殼一是的鼓鼓的，反之，若是榴槤的外殼沒有明顯外鼓的「肉包」，或者是有凹陷的部份，說明榴槤的這些地方一定是沒有果肉或者果肉很小的表現。
3、瓣數越多，果肉越多
眾所周知，榴槤凸起的瓣數越多，就表示它含有果肉的數量越多，所以，在挑選榴槤時，一定要挑選瓣數多的榴槤，這樣才能大機率買到果肉多的。相反，瓣數越少的榴槤，它的果肉數量一定就越少，所以，沒必要去嘗試挑選這樣的榴槤，屬於白花錢。
4、果柄處越平，果肉越飽滿
其次，大家在挑選榴槤的時候，一定要看看榴槤的果柄處。一般來說，果柄處越平整的榴槤，它的果肉就越飽滿；相反，此處呈尖尖形狀的則代表成熟度不夠，要麽是果肉不夠飽滿，要麽就是果肉吃起來沒有那麽的香糯。
還有，榴槤果柄越是粗壯，表示榴槤越新鮮，越是「幹巴」，尤其是還比較短小，那麽這樣的榴槤一定是采摘及儲存時間很久的。
5、要軟刺，不要硬刺
買榴槤的時候，一定要用手捏一捏榴槤外殼上的刺。一般來說，相鄰的兩個尖刺，用手對捏一下，若是能捏動，則表示榴槤已經成熟，這樣的果肉保準是軟糯香甜的；反之，若是相鄰的尖刺對捏不動，一定是成熟度不夠的，哪怕是果肉已經長滿了，但口感還欠點。
6、挑縫不挑裂
有人說：買榴槤千萬不能買有裂口的榴槤，因為會有細菌滋生或者是灰塵落入，要買那種不開口的榴槤。其實，榴槤已經有裂口了，恰好是我們觀察榴槤肉多肉少，成熟與否的關鍵點之一！
例如，完全不開口的榴槤，裏面果肉多寡的情況，只能靠上述的5點去判斷，但想要完全了解內部的情況根本不可能！但是，若榴槤的裂口大開，的確存在細菌滋生的情況。那麽，如何才能挑選到既能看清楚榴槤內部的情況，又不會讓細菌在裂口處滋生呢？
其實，挑榴槤很簡單，只需要選這種只帶有微微裂縫的榴槤即可！榴槤一旦出現裂縫，就標誌徹底成熟了，這種榴槤只有裂縫卻沒有裂口，不存在細菌入侵以及滋生的問題！所以，我們可以透過這個裂縫，微微撬開一點縫隙，看看裏面果肉的情況即可。
強哥說
喜歡吃榴槤的朋友，按照上述的方法挑選，保準買到的榴槤皮薄肉多滋味甜！最後，再問一問朋友們，你們還知道哪些挑選榴槤的方法嗎？歡迎留言交流！我是強哥，喜歡這篇文章的朋友，感謝伸伸尊貴的小手，幫忙點贊、轉發！
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