又是一年端午節，這是母親走後的第十個端午節了，突然好想好想母親，尤其想念媽媽每逢端午節必做的美味包面。
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來自侄子侄媳婦的愛
如今雖然平時就比母親在時過節吃的還好，端午買粽子，別人也送了一些，想吃什麽可以隨便買，買各種喜歡的鹵菜和其他的好菜，想買的都能如願以償。但我總是懷念母親在時的端午節，每年的端午節母親會在天剛亮就去割艾蒿，因為聽老輩人說割艾蒿要偷偷的去割，最好不讓別人看見，那艾蒿的藥用價值就高，因為農村裏艾蒿的用處很廣。特別是生孩子了要用艾蒿熬水給產婦和嬰兒洗澡，就是能驅毒抗菌。還有患蕁麻疹時把艾蒿熬水首先喝，然後再洗澡，真還管用呢。用農村的話說艾蒿就是小偏方，可以治很多小毛病。
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母親把艾蒿割回來，首先就是在門窗上左右各插兩株，掛艾蒿可以驅毒避邪，可能有道理吧，因為艾蒿有種特殊的香味，蚊子也怕。然後就洗幾根艾蒿煮雞蛋，雞蛋跟艾蒿一起煮熟了殼就是綠色的，然後可以把雞蛋殼磕損了再放進艾蒿水裏泡一下，就撈出來一家人都吃，說是吃了能驅毒不生病。然後把剩余的艾蒿就曬在院子裏，曬幹了放在那裏，有需要時可以用。
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然後母親就會趕緊剝蔥蒜，或者是割韭菜，摘紫蘇茴香，用臘五花肉剁成餃子餡。然後就和面揉面搟面皮，我們這裏叫搟包面，母親是個做事細致的人，搟的包面皮總是比別人搟的厚薄均勻，軟硬適中，包出來的成品很好看，一包就是一簸箕。放進鍋裏煮從來不破皮，不像別人家煮出來的包面總是上面漂著包面餡。端午節這一天一家人就可以美美的吃上一天包面，那時候覺得太好吃了，真是回味無窮。自母親去了另一個世界，再也沒有吃過搟的包面了，因為我搟不好，面揉硬了搟不動，揉軟了又會破皮，我試了幾次都很失敗。總是買的面皮自己包，雖然餡的味道還可以，不知道是不是賣面皮的摻了什麽東西在裏面，總沒母親搟的面皮那味兒好。所以過端午特想母親，少了母親少了好多的愛，少了好多的幸福。
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一年一端午，一歲一安康！又是親人團聚的好日子，每逢佳節倍思親。祝大家端午安康，「粽」是快樂，幸福一輩子！
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