從廚房傳出的烹飪聲音，是醞釀出美味的聲音。因此，只要聽到這樣的聲音，人們就會感到幸福和安心。
廚房營造著的安心，像是心底那穩若磐石的平靜。
這種安心會使人變得沈著鎮定，讓人毫不動搖地、冷靜地進行應對未知之旅，這種安心也給予我們邁向未知之旅的勇氣。
市場上現在有著琳瑯滿目的醬料，在做菜時將醬料一起入菜，你會發現原本平淡的日子，變得別有風味起來……
【蒜蓉辣椒蟹】
深秋是螃蟹的季節，黃肥膏滿。換個花樣來做蟹，讓吃飯變得更加有意思。
蒜蓉辣椒醬本身就鮮甜，既能去除腥味，還能激發出蟹肉的回甘，讓蟹有滋有味卻又不失鮮美……
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【食材】
正蟹2只、蒜蓉辣椒醬2勺、鹽少許
生姜2片、小蔥和香菜適量
【做法】
1、將正蟹洗凈，斬件，濾幹水分。
2、熱鍋冷油。
3、下生姜、小蔥段炒香。
4、接著放入蟹塊。
4、炒至蟹塊變色。
5、加入蒜蓉辣椒醬。
6、中小火翻炒均勻，盡量讓每塊蟹都沾上蒜蓉辣椒醬。
7、再加入少許的鹽調味。
8、再次翻炒均勻就可以裝盤出鍋啦！
一道十分鐘就能做好的快手菜。把通紅的螃蟹端上桌，趁熱吃，濃郁的醬香蟹肉鮮美得不得了，一盤根本不夠啃……
Tips:
1、可以用一根筷子，插進正蟹肚子中間的蟹心，之後蟹就漸漸地不動了，就可以輕松清洗和掰開蟹殼了。
2、在爆香生姜和蔥段時要用中小火，火太大容易糊鍋。
3、要翻炒至蟹殼變成紅色時，再放入蒜蓉辣椒醬。蒜蓉辣椒醬原本就有含鹽，所以鹽只需要少許。
