豬身上最補的肉，可惜只有2塊，簡單一蒸，湯鮮味美，補虛強身！
豬肉是我們經常食用的肉類食品，我們每天吃的菜肴中，總是少不了豬肉的身影，不管是什麽菜肴，加幾根肉絲進去炒一下，味道就會變得特別鮮美，所以很多人都喜歡吃豬肉。豬肉不僅味道鮮美。它的營養價值也是非常高的，它含有我們人們必須的蛋白質，胺基酸，微量元素等營養成分，是我們補充蛋白質的主要來源之一。除此之外，豬肉的價格也是非常親民的，我們這些普通老百姓，一般都能夠吃得起的，所以，我們的餐桌上經常可以看到用豬肉做的菜肴。
豬肉也分很多種類，比如五花肉，裏脊肉，前腿心，豬手，蹄髈，大排，豬肚，豬腎，豬大腸等等，這些不同的部位，能夠烹飪出各種不同的菜肴。如果有人問我豬身上最補的部位是哪裏，我要跟你說是——豬腎。為什麽這麽說呢？因為豬腎中含有豐富的蛋白質、脂肪，多種維生素，碳水化合物、以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、鋅等多種微量元素，是人體能量的主要來源，能促進細胞修復和代謝，具有防止貧血，強身補虛，利尿消腫，增強免疫等好處，只可惜一只豬身上，只有2個豬腎，我們這裏要買還得提前預訂。
豬腎我們叫它豬腰子，它可以做出很多菜品，比如炒腰花，爆腰片，腰片湯等等，我家最喜歡清蒸腰片，不僅操作簡單，而且湯汁清澈，味道也特別鮮美。但是很多人做出來的腰片湯有一股怪味，有粉絲也私信我說，做出來的腰片有股尿騷味，特別難吃，問我怎麽才能去除豬腎中的怪味，今天我買花了10塊錢，買了一個豬腎，給大家詳細講解一下豬腎的處理方法，以及操作步驟，喜歡的朋友可以收藏起來。
菜名：【清蒸腰片湯】
主要食材：豬腎一個。
調味料：食鹽1勺，香蔥1把，老姜2片，料酒2勺。
操作時長：10分鐘。
操作步驟：
第一步，豬腎切片。先把豬腎上面白色的膜撕掉，對半切開，把白色的和深紅色的部份全部挖掉不要，這些就是尿騷味的主要來源，然後再沖洗幹凈後，切成薄片。
第二步，清洗浸泡。把切好的薄片放入碗中，加入食鹽和料酒反復抓洗，洗凈後，放在清水中浸泡。浸泡時要不定時換水，直到沒有血水泡出為止。這也是去除異味的關鍵之一。
第三步，焯水。等泡出血水後，把腰片撈出來，沖洗幹凈後，控幹水分。鍋中加入清水，香蔥，老姜，料酒，大火燒開後，放入腰片，煮出血沫。
第四步，沖洗幹凈。把這些血沫煮出來後，再次放入清水下沖洗幹凈，看，現在每一個毛孔都沒有血沫了，也就沒有一點點異味了。
第五步，清蒸。把豬腰片撈出來，放入碗中，加入蔥結，姜片，料酒和食鹽，放入蒸鍋，大火燒開後，加入開水，再蒸10分鐘即可關火出鍋。
第六步，成品圖。然後把蔥姜夾出來不要，就可以美美地開吃了，湯鮮味美，沒有一點點尿騷味，太好吃了。
------【溫馨小提示】------
豬腎雖好，但是也有禁忌，一般適合體質虛弱，腎虛的人食用。但是它的膽固醇含量比較高，高血壓、高血脂、糖尿病、心血管疾病等人群，應該少吃。
關於豬腎的操作方法，就分享到這裏，朋友們，你喜歡吃豬腎嗎？你是怎麽做的呢？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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