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2024年,從心遇見中國武陵酒

2024-01-13美食

1月10日,熱氣騰騰的中國名酒武陵酒老廠區迎來甲辰龍年開年第一批特殊而尊貴的客人。

2024年湖南酒業協會老酒分會武陵酒廠調研活動

由湖南省酒業協會副會長、湖南省酒協老酒收藏和文化分會名譽會長廖新其和中國酒業協會名酒收藏委員會常務理事、老酒鑒定專家楊振東帶隊,湖南省酒業協會老酒收藏和文化分會幾位副會長左立坤、劉鵬、高正強、朱玉、王丹一行十余人,趕赴常德市武陵酒廠老廠區開展 「價值回歸,名酒涅槃——2024年從心遇見中國武陵酒」返廠調研活動。

武陵酒業五大國評,行業領先

在國家級白酒評委、武陵酒生產總監王貴軍老師親自陪同下,嘉賓一行相繼參觀了武陵酒陳年老酒庫、武陵酒核心生產車間、武陵酒博館、武陵酒品酒中心等,在王貴軍的娓娓道來中,嘉賓們深度了解到武陵酒師從茅台又別於茅台的獨特釀藝。

武陵酒廠核心生產車間

武陵酒師從茅台,使用高溫大曲作為糖化發酵劑,其釀造工藝可以用數位來總結:

「一年一個生產(釀造)周期;兩次投料(下沙和糙沙)和兩種發酵(堆積發酵和入窖發酵);三種典型體(醇甜、窖底、醬香);「三高」工藝:高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒;三十天發酵,四十天制高溫大曲藥;五月端午踩曲;六個月存曲(陳曲);七次摘酒;八次加曲、堆積、入池發酵;九次蒸煮:十種獨特工藝。

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從「一」到「十」,悄然隱藏著一套嚴密的計算歷法。這是釀酒人與大自然和諧相處的神奇密碼。」

王貴軍表示,「釀造出來的原酒,要分型分級儲存,一年後進行盤勾,第二年進行型勾,第三年進行品勾,第四年陳釀調味幾次,再經半年瓶儲方可出廠,加上釀造的一年,就有了五年才能出廠的說法。」也只有按照以上工藝生產出來的醬香酒才能算是優質醬香酒,當然還與常德地區特殊的地理、氣候、水等因素有關。

2023年,價值回歸,武陵涅槃

中國名酒武陵酒

2023年,對於白酒行業來說是挑戰與機遇並存的一年。同樣也是武陵酒業迎接市場新周期的關鍵一年。

2023年4月1日,第十屆白酒國家評委換屆考評中,武陵酒新增2名國家級評委,人才矩陣再度升級;2023年11月30日,武陵酒獲評2023年「中國食品工業協會科學技術獎」一等獎;12月10日,武陵酒獲評湖南酒業30年「突出貢獻獎」;12月25日,武陵酒連續兩年榮獲由湖南省委、省政府頒發的「新湖南貢獻獎」。

產能擴增方面,2023年11月份,武陵酒購入兩百畝建設用地,產能逐漸攀升。2022年占地500畝、釀酒產能超過6600噸的武陵酒新廠一期建成投產,隨著2023年9月份萬噸高粱的全部投產,目前武陵酒已成為川黔產區之外,產能最大的醬香白酒生產企業之一。

2023武陵新年送福上醬春節限量版

時值年關,湖南武陵酒有限公司捷報頻傳。剛剛過去的一年,對於這家涅槃新生的企業而言,一系列的大事件,一系列的榮譽,都在向人們昭示著一個事實:重新開機夢想的一代名酒武陵酒,正勢不可擋地加速崛起。

過去的一年,湖南酒業市場動銷維持弱復蘇態勢,去庫存成為酒企、經銷商共同的首要任務。以酒鬼酒、湘窖、武陵酒為代表的湘酒本土企業透過多元行銷提升品牌競爭力;以茅台、五糧液、瀘州老窖為代表的外來酒企也在透過與不斷透過與知名IP聯名合作不斷擴大「朋友圈」提升競爭力,向湖南酒業市場發起了新一輪「攻勢」……

過去的2023年,擁有湖南唯一「中國名酒」稱號的武陵酒可謂收獲滿滿。紅網獨家報道的湖南酒業2023年的「十大事件」,中國名酒武陵酒獨占其三,可謂實至名歸。

2023年,武陵酒以莫大的勇氣和智慧大膽開啟全國化的新征程,逆行而上,抓住了白酒行業的發展脈搏,在湖南省內有一些白酒品牌幾乎銷量腰斬的背景下,武陵酒的主動出擊大獲成功。2023年第三季度,湖南市場實作超過70%以上的正增長;省外市場也捷報頻傳,目前已經深度布局廣東、河南、福建、河北四個重點市場。

2024年,褲幣再現,武陵復興

2023年,褲幣武陵酒上市釋出會

曾經大名鼎鼎的褲幣武陵酒,在沈寂二十年後,2023年年底正式復刻上市,更是為武陵酒業在2024年的繼往開來錦上添花,

褲幣武陵酒系出名門。武陵酒,是中國十七大名酒之一。1972年武陵醬酒初釀,1988年在全國第五屆評酒會上評分一度趕超茅台,榮獲中國名酒稱號、獲得國家品質金獎,也是湖南省唯一的中國名酒。50多年來陪伴了數代人的成長,是人們記憶中無可替代的經典,也正因如此,湖南酒業以武陵酒為代表的醬香老名酒更是價值凸顯。

而褲幣作為武陵酒當時旗下的一款經典產品,酒瓶以戰國時期古錢幣為造型,采用仿青銅鍍層,形似褲幣,古樸典雅,莊重精巧,是當時唯一一款以古代錢幣為造型的產品,在收藏界褲幣武陵酒被稱為武陵酒的理想藏品,更是被贊譽為「武陵美酒香飄萬裏,褲幣玉液名動九州」。

在上世紀90年代,武陵酒的產銷量就在全國名列前茅,有著「南國第一醬」、「名酒武陵三賽茅香」的美譽,二十多年後的今天,褲幣武陵承襲榮光,再現經典。

也正是因為傳奇佳釀復刻版「褲幣」武陵酒的橫空出世,才吸引眾多的老酒大咖情懷激蕩,故廠重遊,尋覓「褲幣」武陵酒的誕生溯源。

中國酒業協會名酒收藏委員會常務理事、老酒鑒定專家楊振東

「在老酒江湖中,褲幣酒猶如武林中的倚天劍與屠龍刀,眾多老酒愛好者都聽說過他的傳奇故事,但卻求之不得。」中國酒業協會名酒收藏委員會常務理事、老酒鑒定專家楊振東以詼諧幽默的語言表達了對於褲幣武陵酒的高度肯定。他表示,在消費者和老酒圈的共同呼喚和期待下,他終於等到了褲幣的復出,「這是非常值得高興的幸事。」

「褲幣武陵酒是中國名酒的一代傳奇,蟄伏多年,再度面世,小批次勾調的優質酒體,精心設計的獨特瓶型,無論是口感的舒適度、存量的稀缺性還是瓶型的藝術性均獲得諸多藏酒大咖的高度認同和投資青睞,我對復刻版褲幣武陵酒的投資報酬很有信心。」

廖新其與武陵酒之父鮑沛生老先生攜手啟封武陵酒

已經斥資千萬收藏第一批限量復刻版褲幣武陵酒的湖南老酒界領軍人物,湖南金湘建設集團董事長、湖南省酒業協會副會長、湖南老酒協會榮譽會長、中國知名老酒收藏家、鑒定專家、中國馥郁香超級收藏家廖新其先生對編者如是說。

國家一級品酒師、湖南省酒業協會老酒分會副會長左立坤

「武陵酒為中國十七大名酒之一、醬香型三大名酒之一、可謂南醬典範。尤以褲幣武陵和編鐘武陵不可多得。復刻版褲幣武陵酒是按照中國古代編鐘為瓶型,業內亦稱金鐘武陵,造型唯美典雅大氣,限量發行,存量稀缺,值得收藏和投資。」

湖南老酒收藏發起人之一、國家一級品酒師、陳年老酒鑒定師、中國馥郁香超級收藏家、湖南省酒業協會老酒分會副會長左立坤對復刻版褲幣武陵酒相當肯定,並表示已經投資數百萬收藏了此次面世的復刻版褲幣武陵酒,相信未來可期。

劉鵬收藏的不同規格褲幣武陵酒

「我收藏有從上世紀80年代末到90年代中期幾乎所有品種的褲幣武陵酒,有250毫升、265毫升、壹斤裝或公斤裝等不同規格,有48度和53度不同酒精度數。褲幣武陵酒由著名畫家韓美林先生親自操刀設計以戰國古錢幣為造型,采用仿青銅鍍層,形似褲幣,古樸典雅,寓意吉祥,極富藝術欣賞價值和收藏價值。」

國家一級品酒師、湖南老酒收藏發起人之一,湘酒記憶老酒館文化品牌創始人、湖南省酒業協會專家技術委員會委員、湖南省酒業協會老酒收藏與酒文化分會副會長、中國馥郁香超級收藏家、中國武陵酒榮譽顧問、【湘酒記憶,醉美湖南——湖南陳年老酒收藏投資指南】作者劉鵬提到褲幣武陵酒便滔滔不絕,如數家珍。

湖南省酒業協會老酒分會副會長、中國武陵酒榮譽顧問劉鵬

劉鵬表示,「當年的褲幣武陵酒因其瓶蓋封裝工藝的局限,隨著時間流逝和保管不善,一般酒樣基本都跑得差不多了,能夠完整保留酒體的藏品尤為稀缺,還好自己留存了一些酒滿品好的珍貴藏品,一瓶都舍不得喝,經專業封裝後繼續留著,寄托著歲月的記憶和情懷的念想。」

湖南省酒業協會老酒分會副會長、瀟湘一品老酒館創始人高正強

湖南老酒收藏發起人之一,湖南省酒業協會老酒分會副會長,瀟湘一品老酒館創始人、湖南省酒業協會專家委員會委員、【中國陳年白酒收藏大典】編委、中國馥郁香超級收藏家高正強表示,「褲幣曾經的面世,本就不只是一款白酒產品,更是一款收藏藝術產品。這些原因造成了褲幣的稀缺與珍貴。而名酒復刻是酒企對歷史與文化的重溫,一方面以懷舊喚醒消費者的情懷,一方面以新方式、好品質滿足當前更多消費者的消費需求。」

國家一級品酒師、湖南莫辭醉老酒文化館館長朱玉(右)

「武陵酒師從茅台,其釀造工藝同於茅台又存在自身風格的個人化和差異化,其發酵時間長達9個月,產生的微量成分高達1400多種。尤其復刻版褲幣武陵酒酒體豐滿,醬香濃郁,色澤金黃,酒體粘稠,空杯留香持久悠長。」

湖南老酒收藏發起人之一,湖南莫辭醉老酒文化館館長、國家一級品酒師、一級釀酒師、陳年白酒高級鑒定師、遵義酒文化博物館高級顧問/鑒定師、湖南酒協老酒收藏與酒文化分會副會長朱玉對復刻版褲幣武陵酒的酒體相當肯定。

李渡酒業超級合夥人王丹女士

「聞其香,細膩幽雅;觀其色,誘人金黃;品其味,醬香濃郁,焦香突出,回甘自然,柔和舒暢。和大曲醬香的茅台酒明顯不同,挑戰2023年醬香新酒,武陵酒明顯占優,空杯留香持久,醬香回味悠長,中國名酒武陵酒果然名不虛傳。」李渡酒業超級合夥人王丹女士品鑒武陵酒由衷贊嘆。

古今中外,無論中國白酒還是進口洋酒,都有著「酒是陳的香」存世共識,尤其是國內消費者對於陳年老酒更是有著特殊的偏好。

2023褲幣武陵上市釋出會

2023年11月27日,褲幣武陵酒上市釋出會在湖南長沙隆重舉行,曾經大名鼎鼎的褲幣武陵酒,在沈寂二十來年後,以「經典再現」的品牌定位復刻上市,帶著品質、品牌、品味價值回歸,追尋屬於一代人的時光記憶,訴說中國酒文化的變遷。

復刻版褲幣武陵酒的橫空出世,以其優秀的酒體、唯美的設計和存量的稀缺在眾多復古版白酒產品中一枝獨秀,一斤裝和公斤裝分別從釋出會的官方發行價1980元和6880元一路飆升,比較直觀的展示了復刻版老酒產品的正面形象,無愧於消費者的信任和期待,也為武陵老酒創造了更加廣闊的市場發展空間。

湖南武陵酒有限公司總經理張毅超

如何看待過去幾年武陵酒的高速增長,如何看待2023年武陵酒逆勢而上的全國化布局,武陵酒下一步有什麽樣新的發展理念和明確規劃?

湖南武陵酒有限公司總經理張毅超表示,「武陵酒一直在堅持做難而正確的事。酒,經由歲月沈澱,越陳越香。這是眾人皆知的道理。說起來容易,實際做起來卻異常困難。但武陵酒一直以來堅持超長儲存,比別的醬香酒要多存一年,且灌裝外還要堅持一年的瓶儲時間,為的就是用更長的時間。」

張毅超經常強調武陵酒要做長期主義,他認為,長期主義應該是企業所有員工要堅持並貫徹的。

楊振東和劉鵬互相贈書,合影留念

「我們透過褲幣新品的釋出,欣慰的看到中國老酒市場對於白酒市場的促進作用。」楊振東表示,隨著深挖與消費,80 年代以前的老酒越來越稀缺,此次推出的褲幣無論從外形還是風味,都完美的復刻了當年的神采。「這是非常值得慶幸的事,在這件事上,我看到了武陵酒對老酒市場的重視與擔當,相信中國名酒武陵酒的明天會更好!」

一瓶好酒,歷經歲月浮沈,鳳凰展翅涅槃重生。可以預見,正如中國航母福建艦的橫空出世,秉承長期主義的新一代武陵掌舵者,駕駛意氣風發的武陵戰艦,左滿舵航向百舸爭流的白酒藍海,必將逐鹿醬酒天下!

中國名酒武陵酒,是中國的武陵酒,更是世界的武陵酒!