潮新聞客戶端 記者 何麗娜 通訊員 彭方寧
盼望著，盼望著，春天來了，除了花紅柳綠的眼前美景，那些時令新鮮的瓜果草木，對身心也大有益處。
為此，潮新聞·錢報健康小站、杭州市上城區湖濱街道社群衛生服務中心李霞主治中醫師特意給大家分享幾款適合春天服用的中草藥，適當烹煮後，還是餐桌上的一道美食。
圖片來源：視覺中國
一、魚腥草
魚腥草味辛，性微寒，有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋及提高機體免疫力等作用，被稱為「天然而又安全的抗生素」。
推薦藥膳：涼拌魚腥草
材料：魚腥草200克，大蒜5瓣，生姜5片,鹽、糖、生抽、醋、小米辣、辣椒油適量。
做法：取魚腥草鮮嫩的部份，洗凈、切段裝盤，將大蒜、生姜、小米辣剁碎後加入鹽、糖、 生抽、醋、辣椒油，攪拌均勻，淋在魚腥草上，拌勻即可食用，但要註意，脾胃虛寒的人應少吃。
二、芥菜
薺菜味甘，性平、涼，有涼血止血、清熱利尿、清肝明目的功效，也有研究指出，薺萊有較好的降血壓、抗氧化及抗腫瘤、抗炎抑菌等作用。
推薦藥膳：薺菜煮雞蛋
材料：薺菜100g、雞蛋8個、生姜20g、紅棗10個。
做法：
1、取新鮮雞蛋；用水將外殼洗凈後，冷水下鍋，大火燒開後，轉中火煮7-9分鐘，關火撈出；薺菜摘去老葉，洗凈，姜洗凈切成片。
2、在鍋底放入一些薺菜，放上雞蛋和姜片，上面再鋪一層薺菜，再放入適量的水開火煮10分鐘左右。
3、最後將紅棗放入鍋內，煮5分鐘即可。
圖片來源：視覺中國
三、香椿
香椿味辛，性偏溫，有健脾和胃，祛風利濕，止血止痛等功效。
推薦藥膳：香椿炒雞蛋
材料：嫩香椿頭150g，雞蛋6個，鹽、料酒、植物油各適量。
做法：
1、香椿頭洗凈，用開水燙後，撈出放入冷水，切末。
2、將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
3、炒鍋註油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟。
四、桑葚
桑葚味道甘甜，果汁量大，既可直接鮮食，也可以制成果醬或幹果保存，亦能入藥，有滋陰補血、生津潤燥的功效。
推薦藥膳：桑葚粥
材料：糯米60g、幹桑葚30g（新鮮的可用60g）、冰糖適量。
做法：桑其、糯米一起放入砂鍋中，加水，大火燒開，再改中小火熬至糯米開花，粥汁黏稠，加冰糖適量。
說了這麽多款美食，醫生也特別提醒：春季外出踏青時，千萬不要隨意采摘路邊的野花野草服用，避免中毒，如需花草入藥，請在中醫師指導下服用。
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