夏天吃包子，就得首選應季蔬菜，不管是肉丸的，牛羊肉的，還是素的，我相信很多人都吃過。
但我今天分享的這款包子，我相信8成人沒吃過，更沒有自己做過。我吃了30年包子，全國也去過很多城市，沒見有賣這餡包子的。
也許是因為這餡成本太高，而且有局限，屬於鹹香口味，我估計南方人可能接受不了，北方人吃一口，愛的死去火了。
因為這個包子是醬香味的，裏面有大醬還有大塊的紅燒肉，吸足湯汁的粉條，醬香濃郁入口絲滑，入口即化，幾口就吃沒了，香到不可思議！
強烈建議你試試這個醬肉包！
我老公在老家時，農村的韭菜大包子能吃四個，這個包子吃了6個還說沒有飽腹感，吃不飽！根本吃不飽！
減脂期的朋友一定別試，吃胖了我可不管！
這款包子我也是第一次做，真不知道誰發明的這麽好吃的包子，真是奇思妙想，可以說是紅燒肉和包子的結合。
搭配來了應季的包菜，使得它的和油膩感離得遠了些，包餃子包包子加點粉條，別有一番味道，有粉條的包子更有食欲，更香。
看到這篇文章的朋友，您一定要試一下，這款包子不會辜負你！
包菜醬肉包
食材：面粉、五花肉、粉條。
1.先和面：碗中加500克面粉，2小勺白糖。250毫升溫水裏面加3克的酵母粉攪勻，然後倒在面粉上，邊倒邊攪拌，攪成面絮，再加一勺豬油，然後和成面團，蓋上蓋子醒發2倍大。
2.再來切配菜：碗中放一小把紅薯粉條加50度的溫水泡發30分鐘 。泡好用剪刀剪成小段。
一塊五花肉切成大一點的肉丁，放入盤子裏面，1小把小蔥切成蔥花，生姜切成姜末。切好備用。
一個洗凈的高麗菜對半切開，一半就夠了，切成丁。切好放入盤中。到這裏全部的食材已經準備齊了。
3.做醬肉餡：①鍋中加適量食用油，油熱把肉丁加進來反復翻炒，炒至顏色發白，把蔥花和生姜加進來爆香。
②然後加入兩大勺豆瓣醬，兩勺甜面醬，炒出醬香味。再加入一大碗清水，再來兩勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一些胡椒粉。
③反復翻炒後下入粉條炒勻。
④炒勻後再把高麗菜加進來，翻炒均勻。出鍋盛入大碗中放涼。
4. 天氣熱面很容易醒發，已經2倍大，氣孔很多，移至案板反復的揉搓排氣，揉成更加細膩的面團，再搓成長一點的粗條，切成同等大小的面劑子，每一塊反復揉搓成圓形面團，用搟面杖搟成邊緣薄中間厚的包子皮。
5.然後開始包包子。餡料可以多放一些，順著一個方向收口，可以根據喜歡的方式包成包子。
包子包完之後，放在蒸屜上，夏天二次醒發10分鐘就可以。醒發好的包子輕輕摁壓表面，可以回彈就醒發好了，水開上鍋蒸15分鐘就可以了。
這樣做的包子一口就是醬香味的五花肉，香得太上頭，根本停不下來，趕緊做一下試試吧！
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