泡一杯好喝的紅茶，不讓它變得苦澀，其實挺有講究的，
選對茶葉是關鍵
首先啊，要想紅茶不苦，選茶葉得用心。不同的紅茶，滋味差異可大了。比如正山小種、祁門紅茶、滇紅，它們各有風味。盡量挑那些新鮮、品質好的，因為陳年的茶葉容易泡出苦味。還有，碎茶葉比整片的茶葉更容易釋放出苦澀成分，所以如果可能，選整葉的紅茶會更好。
水溫要適中
水溫是個大學問。太燙的水會把茶葉裏的苦澀物質一股腦兒全激發出來，太涼又泡不出香味。一般來說，95°C左右的水溫最適合紅茶。怎麽判斷呢？水煮好以後，放置一兩分鐘，差不多就是那個溫度了。這樣泡出來的茶，既能釋放香氣，又能減少苦澀。
控制好浸泡時間
泡的時間長短也很重要。紅茶不像綠茶那樣嬌嫩，但也別以為泡得越久越好。一般頭泡20到30秒就足夠了，這樣可以先讓茶香充分釋放。之後的每一泡，時間可以稍微延長一點，但最好不要超過一分鐘。因為，時間一長，茶裏的鞣酸和咖啡堿這些苦味物質就容易跑出來了。
適量加點東西
如果你喜歡，可以在紅茶裏加點牛奶或者檸檬。牛奶能中和茶的苦澀，還能增加滑順感；檸檬的酸甜則能提鮮，讓紅茶的味道更加豐富。當然，這得看個人口味，不是每個人都喜歡加料的。
用好水質
水質也是影響茶味的關鍵。如果家裏自來水味道重，最好用過濾水或者礦泉水來泡茶。純凈的水能讓茶的本味更純粹，減少雜味幹擾。
泡茶工具的選擇
雖然說隨便一個杯子也能泡茶，但用對工具能提升體驗。比如說，用紫砂壺泡紅茶，壺壁能吸附一部份苦澀物質，讓茶湯更加醇厚。玻璃杯泡茶，則能欣賞茶葉在水中舒展的美態。當然，不管什麽器具，保持幹凈是前提，這樣才能保證茶的原味不受幹擾。
最後的溫馨提醒
泡茶，其實也是一種心情的體現。不急不躁，慢慢來，享受這個過程。有時候，即便步驟都對，心情不好，泡出來的茶也可能少了那份韻味。所以，放點輕音樂，找個舒適的角落，帶著愉悅的心情去泡茶，你會發現，茶不僅不苦澀，還多了幾分生活的甜蜜呢。
好了，說了這麽多，希望對你泡紅茶有幫助。記住，泡茶沒有絕對的規則，多嘗試，找到最適合你自己的方法，那才是最棒的。下次泡茶時，不妨試試這些小技巧，相信你會愛上自己親手泡出的那杯不苦澀的紅茶。
