海虹曾是受歡迎的海鮮，相比往年，今年價格的下降不說，購買者也減少了很多。春季海虹上市但銷售遇冷，總結是3個原因，一是受大環境影響，今年海鮮總體銷售一般，二是海虹產量大，上市集中，市場需求減少，導致海虹價格下降，三是做法比較單一。春季海虹上市，今年沒什麽人吃，原來是因為這3個原因，很現實。
平時咱們買海虹回來，是不是就只是蒸著吃呢?其實海虹不只有這種單一的做法，其實還有其它不錯的做法哦!下面一起來看看有哪些好吃的做法!
一、推薦做法：鮮奶油焗海虹
所需食材：海虹，鮮奶油，香料，白葡萄酒，調味料;
菜譜做法：
1、大蒜、洋蔥清洗幹凈，切成碎末(洋蔥選擇白洋蔥會更好，辛辣味比紫皮的要淡一些);
2、鍋內放入一小塊奶油，加熱至融化後再把切碎的洋蔥末、蒜末丟進去，給它炒一炒，炒出香味就可以了;
3、把洗好的海虹放進去，把它翻炒片刻，加上白葡萄酒增香，然後按照自己的口味加上鹽、黑胡椒碎調味，翻炒均勻;
4、等海虹的貝殼張口，加上適量的淡鮮奶油和迷叠香增香，最後擠上一點檸檬汁就可以出鍋了;
這道鮮奶油焗海虹就做好了，吃起來奶香奶香的，肉質特別的細嫩，味道鮮甜，這種做法清淡不失美味。
二、推薦做法：菠菜拌海虹
所需食材：海虹，菠菜，紅椒，蒜，核桃;
菜譜做法：
1、菠菜用清水清洗幹凈，洗好後取出放進燒沸的水中，加一點鹽和油給菠菜焯一下水，焯好水後撈出;
2、核桃去殼兒，放入鍋裏加一點油炒香(如果可以的話，最好把核桃皮去掉，核桃皮吃起來會微微有點發苦);
3、海虹用清水清洗幹凈表面的泥沙，把海虹放進蒸鍋內蒸熟，蒸好後取出，剝出裏面的海虹肉(註意海虹的上面有根經絡，像海草一樣的，需要摘除);
4、剝好的海虹肉加上燙好的菠菜，切上一點紅椒絲和蒜末蓋瑞頭，再把核桃仁連同炒制的油倒進去，加上生抽，少許的醋和一丟丟的糖調味，攪拌均勻;
好了，上面這兩種做法就分享好了，是不是看起來還不錯呢?喜歡哪一種您自己也可以在家嘗試一下。
你知道嘛，海虹的叫法不光只有一種，它還叫淡菜，有的地方還叫它貽貝。它跟青口貝長得類似，但是價格卻相差好幾倍，大家平時在買青口貝的時候，可別被人當成冤大頭，拿海虹當青口貝賣給您，那您就虧大了。咱們可以用最簡單的外觀就能分辨出哪個是青口貝，哪個是海虹。青口貝的外殼兒顏色是帶著孔雀藍的，非常的好看，而海虹的外殼顏色是黑亮黑亮的。
