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2月2日是小年,再忙別忘「吃4樣,做1事」,迎祥納福,老傳統別丟

2024-01-23美食

2月2日是小年,再忙別忘「吃4樣,做1事」,迎祥納福,老傳統別丟。

2月2日,也就是農歷臘月二十三,是北方的小年,也叫祭竈節。一到小年,生活裏的年味瞬間就濃起來了,同時也是大人和孩子都期盼的日子。此時,大人們該動手為新年做準備了,買新衣,備年貨、準備菜肴;而對於小孩來說,這一天可以敞開肚皮吃糖,平常不讓吃,這回可以解饞了。

「祭祭竈,年來到,小姑娘要花,小男孩要炮」。小年,通常被視為忙年的開始,意味著人們要忙碌起來了,為過年做準備,透過一些傳統習俗和吃食使得年味更濃,氛圍更濃郁,新年要有新氣象,同時也表達了勞動人民的一種辭舊迎新和迎祥納福的美好願望。

過小年,再忙別忘「吃4樣,做1事」,迎祥納福,老傳統別丟!

小年吃4樣

1,年糕

北方,每年的小年,也就是臘月二十三這一天,會蒸上一些年糕。年糕,有用大黃米做的,也有用糯米粉做的,特別黏,意在粘住竈王爺的嘴,使其向玉帝匯報工作時只講好事。

北方的大黃米年糕,是用大黃米面加少許水搓成散粉,然後屜上鋪好菜葉子,開水狀態下,一層黃米面加一層煮熟的花蕓豆,反復兩次,然後蓋上蓋子蒸40分鐘。

2,餃子

小年被視為年的開端,在民間講究吃餃子,這一天的飯桌上一定要有餃子出現,對於吃啥餡沒啥講究,喜歡啥就做啥。小年吃餃子,不光是對小年的重視,最主要的還是跟民間信仰的竈神有分不開的關系。

小年民間吃餃子,取意「送行餃子迎風面」,吃餃子是為了給上天述職的竈神送行,讓他上天言好事。

3,糖瓜

中國北方大部份地區,小年這一天都有祭竈的習俗,竈糖是家家都要吃的甜食。竈糖,是用麥芽糖滾上一層白芝麻,黏性很大,把它抽為長條型的糖棍稱為「關東糖」,拉制成扁圓型就叫做「糖瓜」。這種糖吃著有點粘牙,據說吃竈糖是為了竈神的嘴,避免他回天庭亂說話,期望來年諸事順利,大吉大利。

4,米花糖

一直流傳著這樣一句民諺「二十三不吃燒,大年初一一鍋倒」,所以在臘月二十三小年這一天,家家戶戶會選擇把炒玉米用麥芽糖黏成大塊,吃起來酥脆香甜,跟竈糖有異曲同工之意。

在我們老家講究小年吃棉花糖,是用大米做成爆米花,然後用熬過的糖黏在一起,不齁甜,吃著米香濃郁,還清脆,大人孩子都愛吃。

小年做1事

1,祭竈

祭竈是小年這一天的重要活動。民間祭竈,源於古人拜火習俗,小年祭竈是大江南北共同的習俗。小年是祭竈王爺的日子,祭竈除了要供奉糖瓜和糕點,還要把去年的竈神揭下來,換上新的竈王像,這種做法叫做「請竈王」。

傳說竈王爺是在人間掌管飲食的「家神」,他每年小年夜都要回天庭去述職,人們都會在這天祭拜竈王爺,希望他在述職的時候能多多美言幾句,保佑我們來年生活更美好。