現在天氣暖和了，起床也不怕畏手畏腳的，每天都可以早點起床做上一頓美味的早餐。
俗話說的好「一日之計在於晨」，早餐還是最不能糊弄的，如果早上來不及 可以提前做上這3種蔥油餅，凍在冰箱裏面，隨時拿出來，油鍋一煎就可以當做早餐。
一、 蔥油圓餅
準備食材：面粉、小蔥、五香粉、鹽、油、
制作方式：
1、 準備足量的面粉放入一個大盆裏面，加入一些鹽和油，攪拌均勻，這個沒有精確的克數，自己看著加;
2、 然後將攪拌好的面粉中加入適量的溫水，邊倒邊攪;
3、 直到把面絮揉成3光面團，找個東西給面團蓋起來醒10分鐘;
4、 時間到了之後，將面團分成差不多的劑子，每個劑子都在油裏面滾上一圈，然後按壓成扁形，放在盤子裏蓋上保鮮膜;
5、 小蔥清洗幹凈，放入面粉裏面加入一些椒鹽和五香粉，攪拌均勻，然後再淋上熱油，攪拌成蔥油酥;
6、 取一塊劑子，用搟面杖搟成面餅皮，在表面刷一層油，然後將蔥油酥放在一邊，再將皮子卷起來，將蔥油酥包裹在中間，封口封好;
7、 就這樣一個一個包好，然後放入油鍋中，煎至兩面發黃定型就可以了。
二、 臘腸蔥油餅
準備食材：臘腸、小蔥、面粉、五香粉、油、水、鹽
制作方式：
1、 將臘腸清洗幹凈，先切成片狀，再切成丁丁;小蔥也洗凈，切成碎末;
2、 準備一個盆，放入足量的面粉，用溫開水調成絮狀，加入油，揉成面團;
3、 將面團蓋上蓋子，醒發一會變得松軟;
4、 鍋中倒入一些油，油熱將蔥白放入進去炸出香味，接著將蔥油倒入碗裏面，碗裏提前準備一些面粉、鹽和五香粉，攪拌均勻;
5、 將松弛好的面團分成大小差不多的劑子，然後搟成薄片，上面撒上一層油酥，撒上一些蔥花和臘腸丁，然後將皮子蔥一段卷起來;
6、 卷成一個長條形，再盤起來，用搟面杖壓成薄餅;
7、 鍋中噴入一些油，油熱將餅放入鍋中，煎至兩面定型，變地酥脆即可。
三、 蔥花餅
準備食材：面粉、小蔥、椒鹽
制作方式：
1、 將小蔥清洗幹凈，切成碎末;準備一個碗裏面加入適量的面粉，將切好的蔥花碎放入進去，再加入適量的鹽、糖，還有一些酵母，攪拌均勻;
2、 接著倒入適量的清水，邊倒邊攪拌，將面粉調成厚一點糊糊;
3、 然後蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，發酵至2倍大;
4、 發酵好了之後，將不粘鍋噴入一些油，然後將面糊糊倒入鍋中;
5、 全程開小火，慢慢烙制，一面定型之後，再翻個面，將餅烙制兩面發黃;
6、 中間按壓一下有彈性就可以了，吃的時候切成小塊食用。
上面3種最簡單家常的蔥油餅，可以經常在家裏做了當做早餐吃，配上一杯熱牛奶和熱豆漿，一份健康有營養的早餐就完成了。
