哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裏，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人
北方的朋友對白菜豆腐一定不陌生，通常我們做這道菜的時候，會配上五花肉和紅薯粉條一起燉，天涼的時候熱乎乎的來上一鍋，別提多暖胃了，不過我今天做了份沒有放肉的白菜豆腐，真是萬萬沒想到，不放肉的白菜豆腐竟然也能這麽好吃！現在正是春夏交替的時候，氣溫也不穩定，一不小心就容易生病，老話常說，「魚生火肉生痰，白菜豆腐保平安」，正好少吃點大魚大肉，用清淡的飲食來給身體減減負。
在做這道菜的時候，我覺得還是選擇老豆腐燉比較好吃，老豆腐的韌性強，豆味兒重，跟白菜一起燉的時候能很好的融合進白菜鮮甜的口感裏，白菜也能滿滿吸收豆腐的香味，兩樣食材都是高鈣低脂的食物，這個季節吃怎麽也不怕長胖，我決定每天都要吃上一份，應該不至於會吃膩吧？你們覺得呢？下面把白菜豆腐好吃的做法分享給大家，一看就會，怎麽做都不廢。
【白菜豆腐】
用料：大白菜適量，老豆腐一塊，蔥一根，紅辣椒半只，大蒜兩瓣，老抽一勺，生抽一勺，蠔油一勺，白胡椒粉少許，鹽適量，白砂糖少許，開水一碗。
1，大白菜去掉根部，洗幹凈切成片狀，老豆腐切成厚一點的片，紅辣椒切絲，小蔥切段，大蒜拍扁切碎。
2，調料可以單獨準備，也可以跟我這樣一次準備好，碗裏加上生抽，老抽，蠔油，白胡椒粉，鹽，白糖，開水，攪勻以後備用，就不會手忙腳亂了。
3，油鍋燒熱，先把紅辣椒和蒜末放進去爆香。
4，然後再把切好的大白菜放進去，翻炒至白菜變軟，這個時候是不需要加水的，先讓白菜受熱自己變軟。
5，然後把豆腐和料汁一起倒進來，蓋上鍋蓋中小火慢慢燉，根據家裏的火力的不同的廚具，大概燉上5到10分鐘就可以了。
6，燉好的白菜豆腐加上小蔥翻拌一下即可，這個菜最後還會有很多湯汁，要有湯汁才好吃，如果喜歡吃幹一點的，可以自行減少一點水量。
小貼士：
喜歡吃辣的朋友，把紅辣椒替換成小米椒，味道一下子就上來了。
