小時候的味道，小時候的飲食習慣，真的會影響人的一生，伴隨人的一生。我喜歡吃豆腐，也喜歡吃鯽魚，鯽魚豆腐合而為一的鯽魚豆腐湯，我也喜歡。
一、鯽魚與家後面的那條河
澧水，湖南省的第四大河流，就流過我家後面。從我家後門出去，走過一壟地，翻過河堤，就是澧水。
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兒時生活與一條河流緊密相連，是幸福的，特別是夏天，可以玩水，遊泳，撈魚。爺爺會用魚網打，經常天不亮就出去，回來一簍子魚，大的小的，鯽魚，鯉魚，草魚，好多種。所以小時候不擔心沒有魚吃，鯽魚煎來吃，燉湯喝，味道都很鮮美。有很多小刺，大人們都很擔心魚刺會卡著喉嚨，但我天生會吃魚，從來沒有卡住過。
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我還喜歡釣魚，找個回水灣，菜園子裏挖點蚯蚓，魚竿是用細竹子自己做的，浮子也是用雞或鴨上的羽毛管，一切因陋就簡，除魚鉤外，都是自制，釣得最多的還是鯽魚。
二、石磨、豆腐腦、豆腐
我家和我伯伯家共用一個石磨，做粑粑磨米漿，做豆腐磨豆漿，都靠它。
做豆腐的過程中是有一道工序可以馬上享用的，那就是豆漿煮熟了，就可以喝豆腐腦，也叫豆腐花，加點糖，我最喜歡喝了，一次可以喝一大碗。豆腐腦可鹽可甜，南方一般喝甜的，最近很火的南方小馬鈴薯北伐哈爾濱，就受到了很多照顧，比如豆腐腦加糖，北方一般吃鹹的，不加糖。
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然後用紗布兜住，用石板壓住成形後就是豆腐。我們記憶中都是那種老豆腐，所謂富鹽水點豆腐，一物降一物，這個富鹽水點豆腐，估計就需要一些經驗和技術了。
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我們那一帶的豆腐好吃，千張也好吃，道河千張很有名，估計和水也很有關系。道河是澧水的一條支流。
鯽魚豆腐湯，營養美味，一方水土養一方人，總是有那麽一些特別的味道和美好的回憶。
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