徐州，作為中國歷史文化名城之一，擁有著悠久的歷史和豐富的文化遺產。與此同時，徐州的飲食文化也源遠流長，深受廣大食客的喜愛。在徐州的眾多美食中，有一些名吃因其獨特的口味和風味而備受推崇。下面就為大家介紹徐州名吃前十名。
1. 徐州鍋貼
徐州鍋貼是徐州的傳統名吃之一，以其皮薄餡嫩、口感鮮美而著名。鍋貼的制作需要選用上等面粉，經過揉面、搟皮、包餡等工序，再用特制的鍋煎制而成。煎好的鍋貼色澤金黃、香氣撲鼻，是一道美味佳肴。
2. 徐州羊肉湯
徐州羊肉湯是徐州的一道特色美食，以其鮮美的羊肉和濃郁的湯汁而著名。羊肉湯選用優質的羊肉，經過燉煮、熬制等工序，再配以各種調料和香料，最終熬制出濃郁的湯汁。喝上一碗熱氣騰騰的羊肉湯，既能滋補身體，又能感受到徐州的獨特風味。
3. 徐州牛肉粉
徐州牛肉粉是徐州的又一特色美食，以其滑嫩的粉絲和鮮美的牛肉而著名。牛肉粉選用優質的牛肉和紅薯粉絲，經過焯水、烹煮等工序，再配以各種調料和香料，最終烹製出滑嫩可口的牛肉粉。這道美食既可作為主食，也可作為小吃，深受廣大食客的喜愛。
4. 徐州糖火燒
徐州糖火燒是徐州的傳統小吃之一，以其酥脆的表皮和香甜的餡料而著名。糖火燒選用優質的面粉和糖漿等原料，經過烤制等工序，最終烤制出酥脆可口的糖火燒。這道小吃口感香甜可口，是一道美味的小吃。
5. 小孩酥
小孩酥是徐州的傳統名點，制作材料有花生、芝麻、白糖等，口感香酥甜美，深受人們喜愛。它是男女老少都愛吃的零食，每年過年很多人都會自己做。
6. 睢寧鹽豆子
睢寧鹽豆子是用上等的黃豆作為原料,先煮熟,然後用草蓋上,使其發酵,發酵之後加入辣椒醬一起攪拌,然後加上鹽、大蔥等調料一起攪拌均勻即可食用,這種剛拌好的鹽豆子叫鮮鹽豆,曬幹後的鹽豆子叫幹鹽豆。
蜜三刀是徐州地區特色傳統風味小吃之一，因為上面有三道口，又因為蘇東坡的描述而聞名。是徐州十大名吃之一。
8. 徐州把子肉
徐州把子肉是江蘇徐州的特色美食，也是中華名小吃之一。制作把子肉，需要先將五花肉腌制一天一夜，撈出來晾幹後上糖色，再和黃豆芽、海帶結、素雞片、蔥姜蒜等多種食材一起放入湯鍋裏小火慢煮而成，吃起來肥而不膩，多滋多味。
9、徐州烙饃
徐州烙饃是江蘇徐州的著名小吃，是一種徐州老百姓百吃不厭的面食。制作烙饃是將發酵的死面先揉成面團，然後做成餅胚，放在特制的工具裏烙制而成，吃起來非常有嚼勁，而且是越嚼越香。
10、羊方藏魚
羊方藏魚是徐州的特色小吃之一，它由羊肉和處理好的魚制成。羊肉和魚經過特殊的調料燉煮，魚肉鮮嫩可口，入口滑嫩。
以上這些就是徐州最有名的10種名小吃，每種都很有地方特色，歡迎分享徐州有哪些有名的？
