炎炎夏日,早餐總是希望能清爽可口又富有營養。天氣一熱,人的胃口也變得挑剔起來,早餐不想太過復雜油膩。我們兩口子的早餐:鮮香的餛飩面、醇厚的牛奶酸奶和清甜的櫻桃。餛飩提前包好冷凍,制作簡單便捷,省時省力。
餛飩的餡料用了新鮮的豬肉,搭配上香氣獨特的韭黃,再加上幾只鮮甜的鮮蝦,三者融合,鮮美的味道可想而知。包好的餛飩整齊地放在保鮮盒,放在冰箱冷凍室,隨時等待為美味的早餐貢獻力量。
煮好的餛飩面,湯汁清澈,餛飩和面條在其中若隱若現,生菜的加入讓這碗餛飩面更加清爽,還能補充維生素。
鮮蝦韭黃餛飩的食材
豬肉:200克,鮮蝦仁:150克,韭黃:100克,
餛飩皮:適量(購買的)
姜:一小塊,料酒、鹽、生抽、香油:適量
【鮮蝦韭黃餛飩的做法】
第一步:用了新鮮的豬肉,2分肥肉8分瘦肉,豬肉洗凈切成小塊,豬肉用絞肉機絞成肉末,加入料酒、生抽、胡椒粉和食用油,順著一個方向攪拌。
第二步:韭黃切碎後,用少量油拌勻,防止出水,然後加入到腌制好的肉餡中,再次拌勻。
第三步:將鮮蝦仁去殼去蝦線,蝦仁切成細粒,與豬肉餡混合,加入姜末、鹽、生抽和香油,順著一個方向攪拌均勻。
第四步:取一張餛飩皮,放入適量餡料,對折捏緊邊緣,兩端向中間彎曲捏合,制成餛飩形狀。
早上起床,我取了一個面條,燒開水煮餛飩面。
【餛飩面的食材】
面條:一個,餛飩:適量,生菜:適量。
【餛飩面的做法】
第一步:準備湯底,取一個大碗,放入生抽、香油和鹽,倒入沸水備用。一般來說餛飩面的湯底,可以放入紫菜、蝦皮、香菜末和小蔥花。我覺得餛飩的餡料比較豐富,而且我還準備放入生菜,湯底只放了調味料。
第二步:炒鍋燒開水,放入面條,面條煮熟後倒出,用冷水沖一遍。
第三步:鍋中加入適量清水,大火燒開後下入餛飩,輕輕攪拌防止粘連,煮至餛飩浮起且皮變透明,放入生菜煮1分鐘左右。
第四步:加入面條,煮沸就可以撈出裝碗了。
除了餛飩面,我準備了一杯香濃的牛奶和一杯酸甜的酸奶,為身體補充蛋白質和鈣質。我丈夫選擇了牛奶,而我則偏愛酸奶,因為我乳糖不耐受。水果則選擇了嬌艷欲滴的櫻桃,一顆顆飽滿多汁,在早餐的尾聲,為味蕾帶來一絲甜蜜的清新。
在這忙碌的生活中,一份用心準備的早餐,成為了一天中最溫暖的開始,讓人充滿能量,迎接新的一天。