我們中國人過節，總要講究在特定的時間吃特定的東西，比方說，端午的月餅，中秋的月餅等等。不過節氣太多，記不過來怎麽辦？我家的規矩，就是不管什麽節氣，吃上一碗餃子總是沒錯的。在北方吃餃子是過年必有的，而過年就少不了白酒，因此會有「餃子就酒，越吃越有」的說法，也是人們對往後日子越過越紅火的期盼。
記憶中過年的餃子，總是伴隨著一股酒香。就像這茅台酒特有的香氣，已經深深刻在腦海，揮之不去。越喝越香的茅台配上餃子，才是真正稱得上是越喝越有的。
這次來到遠望樓望星閣中餐廳，參加茅台酒品鑒活動，大開眼界，除了常見的飛天以外，現場還有各種珍藏版茅台。順便說一句，目前在遠望樓用餐，茅台都可以享受1499的價格哦！
遠望樓的主廚趙師傅，原先就職於北京飯店，精通粵菜，更是在廚師技能比賽中榮獲過大獎。出品非常精致，細膩，讓人難忘。
【酥皮海參配黑醋柚子汁】
趙師傅的一道招牌菜，軟嫩的海參裹著酥皮，一口咬下，酥皮盡裂，口中的海參軟軟顫顫，配上精心調變的黑醋柚子汁，更有去腥解膩的效果。
【望星閣脆皮乳鴿】
吃過太多家的乳鴿，可以很負責任的說，望星閣的乳鴿絕對是個中上品。外皮紅潤酥脆，內裏鮮嫩多汁，滿口留香。
【貴州酸湯羊肉粉】
這道菜在整個宴席中，十分驚艷。除了味道好吃。更主要的是，酒過三巡，這時候酒已經喝得差不多了，無論主客都該吃點主食墊墊肚子了。
這時候幹上一碗熱乎乎的酸湯羊肉粉，酸辣開胃，熱汗淋漓，喝完一碗，酒也就醒差不多了。這也是主廚安排的巧妙之處。
巧逢小雪，趙廚還特意給我們安排了一盤翡翠白菜餃子，做成白菜樣子的餃子，又叫「百財」。就上一口茅台，吃上一口餃子，來年興許就越過越有了呢！
