賴湯圓，這道源自成都的美食，早已成為這座城市不可或缺的一部份。它的歷史深遠，自1894年以來，賴源鑫老先生便在成都的街頭巷尾煮賣著這道甜品，傳承至今已有百余年的歷史。
每當提及賴湯圓，人們總會想起它那獨特的口感和品質。在煮的過程中，湯圓皮不易破裂，餡料完整無缺，湯水清澈不渾濁。當品嘗時，筷子不會粘住，牙齒不會感到粘稠，更不會覺得過於油膩。其色澤潔白滑潤，皮粑綿軟糯滑，甜香四溢，油分適中。這樣的味道和質地，讓人一試難忘。
賴湯圓之所以能夠保持如此高的品質，與其傳統的制作工藝和嚴格的品質控制密不可分。每一顆湯圓都經過精心制作，選料上乘，制作精細。它的營養豐富，不僅是一道美味的小吃，更是一種健康的食品。
四川省評選的十大地域代表性小吃中，賴湯圓赫然在列。這也足以證明其在成都小吃中的地位和影響力。作為最受成都人民歡迎的小吃之一，賴湯圓已經成為成都美食的一張名片。無論是在家庭聚會、朋友聚餐還是節日慶典上，賴湯圓都是不可或缺的一道美食。
