文/張華泰
寧波人吃早餐有講究
1、「大餅嵌油條，用豆腐漿送落肚」是最佳的絕配。早餐的食材，油條既是主食，又是輔食，是必須要有的。
那麽主食是什麽呢？首選的食材便是大餅。大餅嵌油條不但南方人喜歡當早餐吃，而且北方人也喜歡吃，有這種食性習慣的人比較廣泛。吃的時候，可以喝一口豆漿，然後吃一口大餅油條，送下肚去，相當樂胃。喝豆漿的口味，可以選擇甜的就放點白糖；花色豆漿，可摻入剪成小段的油條、紫菜、榨菜、小蔥、醬油、精鹽，味精；根據各人的口味還可放一些辣椒醬，味道會很好吃。
2、還有一種傳統食材
糯米糍飯嵌油條。你買的時候老板會問你，要鹹的可以放一些榨菜，老板一般不會加錢的；你若要嵌油條，可放少許鹽，包起來就是糯米糍飯團了，同上面方法一樣你可以喝著豆漿、吃著糍飯一起送下肚去。但若胃腸不好的朋友，最好還是選擇吃大餅油條比較好，有利於腸胃消化。
3、寧波人或上海人早餐有吃泡飯的習慣，可用剪刀把油條剪成一段段，放在小盆裏，然後放一小碟摻入味精的美味鮮醬油，油條醮著醬油過泡飯，也蠻樂胃。一段段的油條，摻入小蔥花、醬油、味精，用熱開水沖泡，還是一只美味的油條湯呢！
除此之外，寧波人早餐食材還有：油炸糍飯糕、糖糕、生煎鍋貼、小籠包子等。但油條既是主食，又可以當作小菜（下飯），是早餐的重要食材。
