食品都有保質期，包括食用油。食用油品種、儲存方式等因素，會影響保存期限。為了保證食用油的新鮮度和品質，生產廠家可能會標註保存期限，有的權威機構也會給出通用的參考建議。比如，美國農業部的食品安全和檢驗局，聯合康奈爾大學和食品行銷研究院（美國）提出了各種食用油的保質期建議，也有對寶寶食品的保存期限建議。匯總分享如下。
各種油保存期限01橄欖油和植物油假如未開封、存放在櫥櫃裏保存期：距離購買日期6-12個月內使用。假如已開封、存放在櫥櫃裏保存期：3-5個月內使用。假如已開封、存放在冰箱裏保存期：4個月內使用。02堅果油（比如花生油）假如未開封、存放在櫥櫃裏保存期：距離購買日期6-12個月內使用。假如已開封、存放在櫥櫃裏保存期：3-8個月內使用。假如已開封、存放在冰箱裏保存期：6-8個月內使用。
03芝麻油假如未開封、存放在櫥櫃裏保存期：距離購買日期2年內使用。假如已開封、存放在櫥櫃裏保存期：6個月內使用。04牛油果油假如未開封、存放在櫥櫃裏保存期：距離購買日期2年內使用。假如已開封、存放在櫥櫃裏保存期：6個月內使用。
05芥花油（Canola oil）屬於耐儲存食品（shelf-stable food）假如未開封、存放在櫥櫃裏保存期：距離購買日期1年內使用。06葵花籽油屬於耐儲存食品（shelf-stable food）假如未開封、存放在櫥櫃裏保存期：距離購買日期1年內使用。
07椰子油屬於耐儲存食品（shelf-stable food）假如未開封、存放在櫥櫃裏保存期：距離購買日期1年內使用。不建議冷藏或冷凍，因為冷凍或冷藏後很難使用。
