天氣冷我們需要進食一些高熱量的食物才抵禦寒冷,所以我們經常感覺肚子餓,天氣冷這是正常現象。最好的熱量來源就是肉類,日常生活中經常吃到的肉類有很多,比如豬肉,牛肉,羊肉,雞肉,魚肉等等。它們富含蛋白質跟脂肪,尤其是豬油,烹飪的時候一股脂香氣很誘人,那就是脂肪經過高溫溢位的香氣。這次分享一周都不重復的肉類做法,有喜歡的做法就收藏起來試一試吧!
脆皮雞腿
材料:適量雞腿,玉米澱粉,生姜片,料酒,生抽,蠔油,鹽,黑胡椒粉。
酸白菜炒肉末
材料:包菜,肉末,小米辣,大蒜,鹽,雞精,老抽。
涼拌滑肉
材料:紅薯,豬肉,蟹味菇,蔥,白芝麻。
醬汁:1勺生抽,半勺蠔油,1勺香油,2勺肉湯。
蒜薹炒肉
材料:蒜薹,瘦肉,白玉菇,大蒜末,小米辣。
肉絲腌制:半勺老抽,適量澱粉,料酒腌制5分鐘。
香辣小炒牛肉
材料:牛肉,孜然粉,燒烤料,蔥,辣椒面。
牛肉腌制:牛肉切薄片加2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺孜然粉、2勺燒烤料、1勺花椒油、1勺澱粉抓拌均勻後,3勺食用油攪勻腌制半小時。
黃燜雞
材料:雞肉,青紅彩椒各半個,香菇4個,蔥姜蒜。
酸菜炒肉
材料:豬瘦肉,酸菜,蔥姜蒜,小米辣。
瘦肉腌制:生抽,蠔油,澱粉各一勺,適量鹽。
小貼士:
1.黃燜雞用整雞或者雞腿都可以,看個人喜好。
2.辣度可以根據個人喜好來選擇。
3.勺子是家用的普通陶瓷勺。