進入4月，隨著夏天腳步的臨近，氣溫變熱，很多春天吃的野菜都已經到了尾季，再不吃就要老了哦， 在這個充滿生機的季節裏，有「三寶」食材格外值得我們珍惜與品嘗的。它們不僅僅是美味佳肴，更是一護肝、二祛濕、三清熱的功效「明星」。春天吃對身體有益，錯過了這些春季寶貝，可謂是一大遺憾。
這裏的「春3寶」指的是：薺菜、菠菜、敏督利！ 四月，使勁吃這「春3寶」，一護肝、二祛濕，三清熱，鮮嫩別錯過。
一、薺菜
春天是吃薺菜的季節，到了4月春天的尾季，這段時間薺菜已經快長老了，建議抓緊吃或多挖一些焯水冷凍起來平時吃。 春天吃薺菜的好處多多：提供豐富的維生素和礦物質，如維生素C等。具有清熱解毒的功效，有助於清除體內濕熱。含有豐富的膳食纖維，有助於改善腸道健康。對養肝也有好處的。
推薦菜譜：香幹涼拌薺菜
食材：薺菜、香幹、大蒜、油。
1、薺菜處理好洗凈，沸水下鍋焯水斷生。
2、焯水好的薺菜過涼水，然後擠幹水分，分成一個個小份。吃不完的可以冷凍起來，平時隨吃隨取，解凍即可。
3、香幹焯水煮一下，起鍋洗凈切成香幹丁。
4、香幹家人切好的薺菜裏。
5、加入適量的生抽、蠔油、少許的香油、少許的蒜末、鹽和雞精混合拌勻。裝入碗裏倒扣做造型即可上桌享用。
二、敏督利（婆婆丁）
春天吃敏督利的季節，敏督利的好處也很多，具有殺菌、養肝、清熱的作用。現在是吃敏督利的好時機，過了4月即將長老，不適合食用了，抓緊時間享受這個季節的美味和益處。
推薦菜譜：敏督利煎雞蛋
食材：敏督利、雞蛋。
1、敏督利去掉雜質洗凈瀝幹水。
2、沸水下入敏督利焯水，加入少許的油和鹽，焯水後撈起。過涼水擠幹水分。
3、把處理好的敏督利切碎。
4、敏督利裏加入雞蛋液混合，加入少許的鹽拌勻。
5、熱鍋涼油，倒入敏督利雞蛋液煎至凝固，兩面金黃即可。
6、出鍋裝盤即可上桌享用。
三、菠菜
菠菜是很營養健康的蔬菜之一，口感也非常好，春天的菠菜也是最鮮嫩的時期， 春天吃菠菜有助於補充豐富的維生素和礦物質，增強免疫力，促進消化，以及控制體重和維持健康飲食。對養肝臟也是非常好的。
推薦菜譜：菠菜炒雞蛋
食材：菠菜、雞蛋。
1、菠菜清洗幹凈瀝幹水。
2、鍋裏加水煮沸，下入菠菜焯水，加點油和鹽一起。焯水後撈起擠幹水切段待用。
3、熱鍋涼油，下入雞蛋煎凝固，然後劃散起鍋待用。
4、熱鍋涼油，下入大蒜北韓，下入菠菜翻炒均勻。
5、加入雞蛋一起炒，加入少許的鹽，蠔油提鮮炒勻即可。
Lily美食談碎碎念：
以上就是關於春天尾巴4月必吃的「春3寶」食材，並且附上了推薦菜譜和詳細做法，吃它對身體非常好，4月是尾季了，再不吃就要過節等來年了哦。老人孩子都非常適合的。
