真沒想到,甘肅駐京辦是因為天水麻辣燙才火起來的,人家四川的駐京辦卻一直就很火爆,只要飯點去,看到的都是在排隊等位的食客,真沒想到原來北京的「駐京辦」裏居然還藏著川味菜的流量擔當。
這家名為宜賓招待所的駐京辦餐廳,也算是一家川味兒老字號,1998年成立,開業距今已經26年的歷史了,主打宜賓菜。
比較懂川菜的都知道,川菜分上河幫和下河幫,上河幫指的是首府成都,屬於蓉派,下河幫是重慶,萬州,屬於渝派;還有小河幫(也就是鹽幫),而宜賓菜就屬於典型的「小河幫」。
這家宜賓招待所在北京川菜界的地位可不一般,絕對算得上是名副其實的川味寶藏餐廳,人家可是在2023北京米其林指南上也是榜上有名的,在點評等平台的評價也是相當高,難怪看似普通的招待所卻如此火爆。
和其他高端大氣的駐京辦相比,宜賓招待所看起來就普普通通,還能看到很復古的北京宜賓招待所的牌匾,就好像回到十幾年前的樣子,沒想到餐廳裏卻很別致。
非常有四川宜賓特色的裝飾,各種精美別致的竹子制品,竹制桌椅、隔欄、燈飾、展示物和擺件,還有綠色的竹子,仿佛置身於竹子的世界,果然稱得上「蜀南竹海」的美譽。
宜賓招待所主打宜賓特色菜,今天就分享給朋友們看看宜賓菜滋味如何?
蒜泥白肉
招牌美味!肉很大很大的一片,肥瘦相間,看起來一點也不會膩。搭配的蘸料是重點,香香辣辣,微微甜的醬味兒,肉不是特別薄,但是特別大片,吃起來香辣不油膩,很過癮!
粉蒸肉
第一次吃粉蒸牛肉,牛肉很香很好吃,和在宜賓出差時吃到的味道差不多,推薦。
宜賓葷幹拌燃面
宜賓特有的小吃,放了肉末、芝麻、芽菜和蔥花,拌勻吃面很勁道,麻辣滑嫩,一吃就停不下來必須點。
辣子肥腸
和麻辣雞丁配料是一樣的,只是雞丁變成了肥腸,肥腸炸過,很酥脆,有肥腸的油脂香乜有臟器味處理的很幹凈,吃起來麻辣酥脆不油膩。
燒椒皮蛋
黃色的溏心皮蛋,上面撒了一層辣椒和蔥花,香辣十足!皮蛋裹滿涼拌汁,酸辣鹹香滑嫩,很好吃呢。
火爆豬鼻筋
很特別的一道菜,上桌的時候還以為是炒蘑菇呢,入口才知道是豬鼻筋,口感很不錯,這個菜很多飯店沒有,可以嘗一下。
豆花豬腦
全場最佳,腦花細膩,豆花滑嫩入味,又辣又香滑嫩無比,巨下飯,必須嘗一嘗。
紅糖冰粉
必點甜品,冰粉食材和其他家的差不多,口感細膩涼涼甜甜,配著這一桌子辣辣油油的菜解膩又解辣。
紅糖糍耙
糍粑外酥裏嫩,很香且不是特別甜,很贊,也比較解膩呢
店內還有免費的老鷹茶,甘醇濃郁香甜中帶有一點苦澀,也是很解膩的飲品,可以多喝一點,可以提神醒腦消除疲勞呢。
店鋪資訊
店名:北京宜賓招待所(南翠花街店)
地址:西城區西中胡同28號
營業時間:周一至周日 10:30-21:00
人均消費:116元