無論是過去物質匱乏的年代，還是如今想吃啥就有的條件，花生米始終喝酒人的最愛，做為下酒菜花生米經濟實惠，可以水煮涼拌或是油炸五香，都是非常好吃的食物，即使是在沒有下酒的情況下，只要有一盤花生米，那也能喝得非常盡興，這就是花生米的魅力。
對於一些剛入門喝酒的人來說，他們也是看別人喝酒時愛點花生米，所以自己喝酒時也會來上一盤，但是要問聚餐喝酒為啥總有人愛吃花生米？很多人不明真相，但老酒友都清楚，下面就來看看喝酒時花生米起到的作用吧。
1、驗證酒量
喝酒時最反感有些人愛吹牛，明明自己酒量一般，但非要死鴨子嘴硬說自己海量，喝半斤就開始大舌頭了，但是仍然不服輸，這時就可以用花生米來驗證他的酒量如何，不是沒喝多嗎，那就用筷子夾起來一粒花生米，喝多酒的人眼睛都不能聚焦，根本夾不起來。
2、緩解酒精
花生米很香，特別是油炸後的，吃上幾粒越嚼越香，此時來上一口白酒，那香味更加濃郁，而花生米不光起到下酒的作用，它還能起到緩解酒精對身體的傷害，花生米不易消化，在胃部積存就會加速胃部的蠕動，從而讓喝過的白酒加速代謝，這樣就能減少酒精對人體的傷害。
對於一些老酒友而言，他們不光喝酒時愛點花生米，有些人還會內建一瓶礦泉水，或者在身邊放上一壺濃茶，每當別人敬酒喝過一口白酒時，他就會喝一口茶水或礦泉水，這樣就能稀釋白酒的酒精，讓自己的酒量增加，還能減少酒精的吸收。
其實無論如何喝酒，酒的品質至關重要，一款好酒少喝還對身體有好處，而一款劣質酒即使喝一點也會難受，下面也分享如何挑選品質好的白酒。
1、看配料
我們選購任何產品都要學會看配料表，這樣才能知道該產品是用什麽制作而成，白酒也是如此，優質的白酒必須是糧食釀造，但是有些酒廠為了利益會用廉價的添加劑代替天然的糧食，所以我們在超市購買白酒時透過配料資訊就能分辨糧食酒和酒精酒了。
2、看等級
白酒有行業等級區分，因為原料及釀酒工藝不同，所以就產生了不同品質的白酒，等級最高的就是優級，往下就是一級，而等級最低的就是二級白酒。還有一種白酒比二級的品質還低，那就是酒精酒，糧食酒是有等級之分，而酒精勾兌的白酒沒有等級。
說了下酒菜花生米和如何挑選白酒，接下來再介紹2款糧食酒。
1、國康1935
喝過茅台的消費者都喜歡那股茅香的味道，國康此酒在貴州就被譽為茅台平替，不僅是它的價格實惠，關鍵是國康也有四溢的茅台風骨，酒廠就位於茅台鎮，從建廠到現在也有32年的歷史，也是市場老品牌，品質深得酒友認可，加上還有茅香特點，小茅台就是它的雅稱。
品質的核心有酒曲的保障，國康制曲堅持古法人工踩曲，沿用茅台一樣的流程，精選優質優級小麥，從端午用時4個月完成酒曲的發酵儲存步驟，隨著茅台鎮氣候的變化也讓酒曲品質更加，因此釀造出來的品質也有了提升。
工藝也是國康品質的關鍵，酒廠秉承茅台鎮誕生了坤沙工藝釀造，每一步流程和飛天也是一脈相傳，期間12個月工期經歷的12987流程，每一環節酒廠都是精益求精，所以才能品質有保證，加上此酒還是5年型窖藏的老酒，口感更佳。
水源和原料也是品質的核心，茅台鎮是中國醬酒發源地，流淌這裏的赤水河就是釀酒水源，河水裏面富含了沖刷貴州山地的喀斯特土壤的養分，同時赤水河又滋養了山地兩岸種植的高粱，這這品質飽滿的高粱是釀酒最佳原料，多種因素都是保證此酒品質的條件。
如今經歷了32年釀酒的國康也是市場大型酒企，能在貴州這裏品牌眾多的醬酒市場屹立不倒，證明了國康品質也是可以信賴的，因此很多老酒友才會如此青睞國康！
2、牛欄山二鍋頭
很多人愛喝牛欄山二鍋頭，此酒價格最低口感又不錯，雖然也有酒精酒的白牛二，但大多數的牛欄山都是純糧酒，尤其是56度的牛欄山二鍋頭，此酒口感都特別濃郁，糧食香四溢，上了年紀的老酒友還就喜歡此酒。
文章的最後，你喝酒時愛吃花生米嗎？
