誰能拒絕咖哩牛腩+白米飯的組合呢！
鹹香的咖哩，獨特的風味讓人欲罷不能~
牛腩燉煮軟嫩，連筋帶肉，吃著賊過癮！
濃稠的醬汁拌著白米飯，真的絕了好嗎~
準備食材：
牛腩、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、大蔥、生姜、大蒜、料酒、咖哩、沙茶醬、椰漿、鹽、糖、食用油
做法如下：
1、500克牛腩肉清水浸泡1小時，瀝幹切成大塊；
2、鍋中倒入50克食用油，油熱下200克馬鈴薯、100克胡蘿蔔大火翻炒，炒到微微變色撈出；
3、剩下的油中火爆香100克洋蔥、50克大蔥、20克生姜、30克大蒜；
4、香味散發出來後，下牛腩肉轉大火一起翻炒，炒到肉變白色；
5、接著加20克料酒翻炒，加進熱水，水量要沒過牛腩，大火燒開撇去浮沫，轉小火燉煮1.5小時；
6、把胡蘿蔔、馬鈴薯、50克咖哩、25克沙茶醬、10克鹽、10克糖全部加進去，接著燜煮20分鐘左右；
7、加50克椰漿繼續煮2分鐘，大火收汁即可。
黏糊糊的咖哩牛腩，蓋飯真的一絕！
馬鈴薯燉的沙沙的，牛腩肉軟爛入味，醬汁黏糊糊的正適合拌飯。
椰漿、沙茶醬的加入，不但不會搶掉咖哩的香味，反而會使得香氣復合濃郁~
