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回顧2023年爆火的十個低調巖茶品牌

2023-12-17美食

一、天心應家

天心應家,位於武夷山市天心村 ,是天心村唯一一家應姓茶人。80余年歷經三代傳承武夷巖茶傳統制茶技藝,以「做一杯幹凈的茶」為宗旨,天心應家致力於打造綠色、環保的武夷茶產品。

天心應家以豐厚的核心產區茶園為依托,集生產、研發、銷售、文化及推廣於一體,並逐步走向品牌化的道路,主營武夷巖茶、武夷紅茶。

代表產品:壑壑有茗、一澗芬喉等。

二、澤悟

澤悟茶業秉承著「始於顏值,陷於才華,忠於茶品」的產品開發理念,陸續推出了幾十款國潮風經典包裝如今,這些經典或將成為絕唱接下來我們邀您一同回顧經典產品。

2021年,澤悟明星產品『極叢』系列一經上市,就引發了茶行業熱烈關註以時間的維度重新定義老叢水仙搭配黑金紅的包裝設計使極叢極具辨識度也成為了眾多茶客心目中的經典。

尤其是極叢系列作為澤悟茶業的拳頭、明星產品整個系列分別為80年、100年、120年、160年可以一次性品鑒不同時間段大自然賦予老叢的滋味每款都有單獨的開悟小盒全方位滿足自飲、送禮所需。

極致品鑒系列產品的設計內容更成功入圍「2021亞洲設計大獎ASIA DESIGN PRIZE」,回歸到產品本身,國潮的包裝設計國風的產品定位,融匯成澤悟獨樹一幟的產品特色也讓這一特色將成為永恒的經典。

代表作品:極叢系列、牛圖騰、赤龍駒等。

三、金宗北鬥

武夷巖茶中的名門望族。中國大紅袍之父陳德華先生從事武夷巖茶科研工作長達數十載,尤其是對"巖茶之王"大紅袍的繁育、制作與推廣做出了決定性的傑出貢獻。從福建省武夷山市茶葉科學研究所退休之後,陳德華先生依然心系武夷巖茶發展之路,為推廣傳統正宗的武夷巖茶制作工藝,先生於1997年創辦了武夷山市首家科技茶葉企業——武夷山市北鬥巖茶研究所,並創立了金宗北鬥品牌。

金宗北鬥重視師徒制、家族延續的世襲教育,陳德華對陳拯亦父亦師,由父及子,從師到徒,在傳承中盡顯溫度,這種溫度,是陳德華予陳拯的給養,是借由物,傳遞在兩人之間的情感和羈絆。

如今,金宗北鬥掌門人陳拯不遺余力傳承祖輩手藝,堅守制茶精神。熱愛茶是其不斷鉆研的源動力,少言多做是他一貫給人的印象, 默潛身心是對其最好的評價。

代表作品:問宗系列、司南系列等。

四、書省一慧

書省巖茶廠來源於清末明初傳奇茶人陳書省之名,以「書省」,二字來紀念先輩陳書省先生在茶界享有的盛名。武夷山常流傳著這樣一句話:「凡是武夷山的做茶人,如果不知道陳書省者,敢說會做茶?」

精於審評的他總結出的巖茶審評經驗,已成為武夷山「口頭傳說文化遺產」。更得到了陳氏大家族的代代傳承。書省巖茶廠發展至今憑借其得天獨厚的地理優勢於「人人都能喝上正宗好巖茶」的品質意識。

代表作品:松下青苔、牛上牛等。

五、首席

首席茶廠以武夷山核心景區燕子窠內310畝生態示範茶園為基地,作為建設該區域的一份子,首席在茶葉生產中將生態保留、環境保護放在第一位,腳踏實地踐行「生態」二字,致力成為生態茶業踐行者。

基地的負責人楊文春,堅持將種茶、制茶與生態環保相結合,不論是茶豆、茶菜相間的種植管理,還是保護土壤營養的理念,楊文春一直在用綠色、環保、永續發展的方式管理著茶園。

代表作品:燕子窠大紅袍、燕子窠肉桂等。

六、凱捷茗茶苑

凱捷集團傳承了北苑貢茶的萬畝古茶園與千年制茶工藝精髓和嚴謹的態度,為消費者用心精制每一杯健康安全的好茶。北苑是中國著名的宮廷禦茶園,宋代貢茶的產制中心,中國最高制茶工藝的發祥地。明朝洪武二十四年,北苑禦茶園正式移至武夷山禦茶園,代代傳承、發展北苑貢茶的獨特的制作工藝。

凱捷北苑貢茶在武夷山核心景區內的竹窠茶山有大量古茶園,是武夷茶人代代相傳的老叢古茶園。

代表作品:道地正韻、捷作、竹窠貢品等。

七、天心禪茶

天心永樂禪寺始建於唐貞元年間,位於佛教「華胄八名山」之一的武夷山。禪寺地處武夷山正巖茶核心產區「三坑兩澗」中心位置,不但坐擁「五象朝聖」、「千葉蓮心」之勝,更是大紅袍祖庭,是中國烏龍茶、功夫茶發源地、台灣凍頂烏龍茶的故鄉。

天心永樂禪寺偏居山隅,周邊崖懸壑深,終年雲霧繚繞,種植茶樹有著極為得天獨厚的地理條件。僧人們在這裏結草為庵的同時,就開始在寺院周邊廣泛種植茶樹,農禪並舉。自此「茶佛一家」在這裏找到了最真實的寫照,「茶禪一味」也在這裏得到了最生動的詮釋。

代表作品:十二屬相、一脈相承等。

八、寬廬

因愛茶而知茶,乃至制茶,這是寬廬茶業的緣起。寬廬人信奉中正理念,武夷山正巖區所產茶葉與其制作工藝,契合天地人和諧共生之道,是乃茶之正道,並力創中國高端巖茶代表作。

寬廬人是一個團隊,或世代茶農,或茶學專家,或農學家,或茶文化研究者,為正巖茶而走到一起。

寬廬總監制系國家首批非物質武夷巖茶技藝傳承人——王國興老師。從茶青到最終入口的茶湯,有制茶師對茶青的認知與感受加以精湛的手工技藝;也要習以茶藝師對此時此刻茶與環境的體驗,進而沖泡,最終才可品得中正好茶。

代表產品:金油滴系列、百年孤寂等。

九、幔亭

武夷山市幔亭巖茶研究所是集科研、生產、經營為一體的民營科技企業。占地近七千平方米,按規範設立加工廠、科研樓、茶樓、宿舍樓、名叢圃。

茶園全部在武夷山風景區內,茶園堅持實行「人工鋤草、客土、施用有機肥」等傳統耕作方式,並用現代生物技術進行病蟲害防治,以確保巖茶真香真味的物質基礎,青磚原木、自然古樸的建築風格,為還原武夷巖茶傳統制作工藝提供了最佳環境;專業人員嚴謹的科學態度,對武夷巖茶高品質執著追求,把現代技術、現代制茶裝置與傳統的制作工藝有機結合起來,嚴格把握毎道制茶工序(特別是初制工序的做青和精制工序的烘焙),是生產高品質武夷巖茶的保證。

代表作品:大紅袍貢茶、水金龜等。

十、老朱婆

「老朱婆」原名朱冬秀,於2003年創辦了有口皆碑、備受推崇的老朱婆茶業。朱冬秀為宋代大儒朱熹32代世孫,屬鉛山鵝湖一脈,先祖於清末民初遷至武夷,定居天心村,其外公是著名的巖茶傳統工藝制作人「老喜公」黃瑞喜,深受業界認可與尊重。朱氏一脈倚山制茶,技藝世代相傳,代代以茶為生。

朱冬秀其人與茶透出一股痛快淋漓的大氣,卻又蘊含著高潔自然之雅意,皆因其生於武夷山天心永樂禪寺,自幼便受到佛音禪語的熏陶,勤勞樸素、堅守信念,與茶相伴是謂修行。

正是地地道道女茶農,世世代代制茶人,最為根正!正是仙靈福地現靈葉,天時地利育正宗,最為苗紅!

代表作品:神魂顛倒、千年老妖等。