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亞麟芝麻香白酒:糧是酒之肉

2024-03-03美食

中國是釀酒大國,釀酒歷史可追溯數千年之久。地大物博的中國,產出了多種多樣的酒,而最典型最有代表性的便是白酒。地域廣闊,土壤、氣候、水源等自然資源各不相同,造就了大自然豐富的物種,同樣是糧食作物,不同地區也有各自不同的特點。

與甘蔗做的蘭姆酒、葡萄做的白蘭地、龍舌蘭草做成的龍舌蘭酒不同,白酒的原料主要來自於五谷雜糧。中國在釀酒工藝上有著成熟的技術,同時對於糧食的要求也相當高,殼類糧食選擇顆粒要飽滿,高粱選擇紅色的、玉米選黃色、小麥選灰褐色;薯類糧食選擇的要求不長芽,表皮無青色(芽中含的龍葵苷有毒)。各種糧食的風味有著「高粱香、玉米甜、大麥沖、小麥勁」的說法。

高粱:香

高粱,是理想的釀酒原料,高粱釀造的酒入口烈,回味綿軟並且具有獨特的香氣。

小麥:冽

小麥黏著力強,營養豐富,適合黴菌生長,是制曲最好的材料,對釀酒微生物繁殖生長,產酶有促進作用。其小麥膠蛋白的胺基酸為多,可在發酵過程中形成香味成分,豐富酒的風味。

大米:凈

大米中的澱粉含量是比較高,蛋白質和脂肪含量比較少,非常利於低溫緩慢發酵。以大米為原料發酵,用白酒制作裝置蒸餾出來的成品酒酒質較純凈、雜味少,這也是為什麽有「大米醇」一說的原因。

糯米:綿

糯米黏性較大,幾乎全為支鏈澱粉,蒸煮後質軟、黏性強容易糊爛,需要與其他原料配合使用。糯米釀制的酒特點是濃、綿。

玉米:甜

玉米釀制的酒甜美、滋潤、圓正、綿柔而甘甜,其原因是玉米中含有的植酸在發酵過程中能生成環己六醇和磷酸,磷酸又能加速甘油生成,玉米酒的甜味恰是環已六醇和甘油本身帶有的甜味所致。

在古代專門記述中國西南地區風土人情的【華陽國誌】中,其中一則也記載道:「川崖惟平,其稼多黍。旨酒嘉谷,可以養父。野惟阜丘,彼稷多有,嘉谷旨酒,可以養母。」更可以看出從古至今酒與糧食的關系是一脈相承。

高粱產酒香,玉米產酒甜,小麥產酒糙,糯米產酒綿,大米產酒凈。糧食,對於酒而言,可謂是「定海神針」般的存在。從古至今,春種秋收冬藏,再以豐收之五糧醞成佳釀,已是約定成俗、流傳千年的生產環節。盡管釀酒過程越來越趨向工業化生產,但作為釀酒最重要的原料,任何一粒優質原糧,都無法被科技取代。

糧是酒之肉,好糧釀好酒!原糧好,酒才好,亞麟深諳這個道理。景芝鎮水土肥沃,陽光充足,孕育著一種獨一無二的一年一熟的本土優質糧食——黑萼高粱。澱粉含量高、營養價值豐富黑萼高粱,質地硬,耐蒸煮,產酒量高,酒香醇正。

濃香,喝國窖;清香,喝汾酒;醬香,喝茅台;芝香,喝亞麟;芝香,一口三香,酒中貴族!

芝麻香白酒以芝麻香為主體,兼有濃、清、醬三種香型之所長,有「一品三味」之美譽;是目前十二大香型中唯一的「科技創新香型」;曾被專家高度贊譽為「中國白酒科技發展的必然結果」、「中國白酒香型融合的第一香型」、「最具有科技含量的香型」;是釀造技術難度最大,釀造條件要求最高,對環境要求最嚴格的一個香型,堪稱白酒中的貴族香型。

亞麟位於有著「齊魯四大釀酒古鎮」、「中國高粱燒酒發源地之一」、「中國芝麻香白酒第一鎮」之稱的濰坊市景芝鎮。景芝鎮處於「泰沂山脈」和「膠東山脈」之間濰河水脈走廊,擁有「三河並流、兩海交潤,一湖山色,半島秘境」的特殊地理生態環境,是中國生態釀酒有益微生物群最豐富的聚集區。

水是酒之血 ,景芝鎮有三產靈芝真寶地,一條浯河是酒源之稱,亞麟酒釀造選用的是浯河水。

糧是酒之肉 ,原糧好,酒才好,亞麟精選顆粒飽滿的黑萼高粱、小麥、大米、糯米、玉米5種自然原糧,確保酒的品質。

曲是酒之骨 ,若作酒醴,爾惟曲蘗,亞麟酒以秘制芝麻香酒曲和麩曲為主,高溫大曲、中溫曲、強化菌曲混合使用而釀造的。

窖是酒之魂 ,酒窖周而復始,納天地之靈氣,聚日月之精華,亞麟采用古法小窖手工釀酒,發酵96天,窖藏121個月,獨創96121窖藏周期。

技是酒之神 ,夏制曲、秋收糧、冬入窖、春出酒,自古有「春釀酒,柔如玉,貴如金」的說法,亞麟堅持「秋收冬藏春開窖」的釀造技藝。

濃香,喝國窖;清香,喝汾酒;醬香,喝茅台;芝香,喝亞麟;芝香,一口三香,酒中貴族!

亞麟·昱麟·開門紅,芝麻香型白酒。紅門開,好運來,紅紅火火發大財。

健康與酒,似乎是一對矛盾的存在,但只要我們懂得如何去品味,如何去選擇,便能讓這兩者和諧共存。酒,作為一種流傳千年的飲品,早已融入了我們的日常生活。在繁忙的工作之余,邀上三五知己,小酌幾杯,既能舒緩壓力,又能增進感情。然而,如何在享受美酒的同時,保持身體的健康,便成為了我們關註的焦點。

「健康地喝酒」,是一種生活態度,也是一種生活智慧。它要求我們在品酒時,既要註重口感,又要關註身體的承受能力。不過量飲酒,不空腹飲酒,不在疲勞時飲酒,這些都是保持健康飲酒的基本原則。只有這樣,我們才能在品嘗美酒的同時,確保身體的健康。

「喝健康的酒」,則是對酒品品質的要求。在選擇酒品時,我們應註重其原料的純凈、釀造工藝的精湛以及口感的細膩。一杯由優質原料釀造而成的美酒,不僅能帶給我們愉悅的口感體驗,還能為我們的身體健康提供有益的保障。例如,釜鼎春酒,便是這樣一款健康的美酒。它以優質的糧食為原料,經過精心釀造,口感醇厚,回味悠長。適量飲用,既能品味到酒的美味,又能保持身體的健康。

總之,「健康地喝酒,喝健康的酒」是一種生活的藝術。讓我們在享受美酒的同時,也不忘關註身體的健康,讓美酒成為我們生活中的一道亮麗風景。

釜鼎春·人面桃花 以芝麻香型白酒為酒基,添加薄荷、金銀花、甘草三種藥食同源的道地中藥材及多種益生元,清熱解毒,美容養顏、增殖原籍有益菌,改善腸道微生態。

釜鼎春·天香 以芝麻香型白酒為酒基,添加了赤靈芝、黃精、黃芪、當歸、黨參、茯苓、熟地黃、桑黃、大棗、甘草等十三味藥食同源的道地中藥材以及低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖等七種益生元科學配伍,面向尊貴女性的美容養顏、氣血雙補的高端露酒。

陽虛不耐寒,陰虛不耐暑。昶麟,陰虛喝藍瓶,陽虛喝紅瓶,陰陽兩虛來兩瓶。

昶麟·紅瓶 以芝麻香型白酒為酒基,赤靈芝、山茱萸、覆盆子、黃精、黃芪、石斛、當歸、茯苓、枸杞、甘草、山藥、桑葚、熟地黃等二十四味藥食同源的道地中藥材以及低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖等七種益生元科學配伍,面向尊貴男性的高端露酒。

昶麟·藍瓶 以芝麻香型白酒為酒基,赤靈芝、山茱萸、熟地黃、黃精、黃芪、益智仁、覆盆子、茯苓、當歸、枸杞、山藥、肉桂、甘草、肉蓯蓉、淫羊藿、沙苑子、菟絲子、巴戟天、牡丹皮等二十九味藥食同源的道地中藥材以及低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖等七種益生元科學配伍,面向尊貴男性的高端露酒。

溫馨提示 :過量飲酒,有害健康。孕婦、哺乳期婦女和未成年人不宜飲酒,長期放置,允許有少量沈澱,不影響飲用。開車不喝酒,喝酒不開車。