以前只知道香芋是做甜品的，但是真的沒有想到，用它做菜居然也這麽好吃，如果你們沒有吃過這個香芋燒排骨，那你們一定要去做~
香芋燒排骨
食材:排骨、幹香菇、香芋、蔥姜蒜、幹辣椒~
先調個料汁:碗裏放適量鹽和白胡椒粉，料酒3勺，生抽四勺，老抽一勺攪拌均勻備用~
做法:800克排骨加面粉多清洗幾次（面粉可以吸附掉臟東西）10個幹香菇提前用水泡軟，450克香芋切大塊備用~
排骨冷水下鍋，加適量料酒去腥，煮出浮沫後撈出，用溫水洗凈備用~
鍋中多倒些油，油熱下香芋，中火炸至表皮微微發黃，盛出備用~
鍋留底油下蔥段，煎至蔥段焦黃變硬盛出
蔥油裏下姜蒜，幹辣椒炒出香味，再放入排骨翻炒兩分鐘左右，倒入料汁翻炒均勻，再把香菇和泡香菇的水一起倒入鍋中，加淹沒過排骨的熱水，放20克冰糖~
大火煮開後轉小火，蓋蓋燜煮45分鐘~
放入香芋，繼續蓋蓋煮，小火燜煮15分鐘即可~
排骨的時間燉夠了特別軟爛脫骨，香芋軟糯入味，還融合了香菇和蔥油的香味，配上大米飯真的是絕了，這到底是什麽神仙搭配啊！
每道菜不僅僅是味覺上的感受，更是一次獨特的烹飪之旅。大家好，我是吃顆麥芽糖 ，一個熱愛美食的人，很高興能為大家分享詳細的家常菜和各地美食……不足到地方歡迎大家多多指教!
