最近，深圳多了不少「手作提拉米蘇」
可愛的手指餅乾，在咖啡液中滾上一滾
一層層疊高，撒上標誌的可可粉就好了
還體驗了自己DIY提拉米蘇
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ONE
「深圳最好吃的提拉米蘇」
° 10:10 COFFEE
咖啡師情侶開的社群店，招牌是手作提拉米蘇。「這家小店，下個月就開滿兩年了。」作為一家家庭式咖啡屋，老板娘是熱情的，會耐心講述甜品中的小心思。「最火的時候，一天要做100+杯提拉米蘇，很多香港朋友也會專門來吃。」
「手打鹹甜口奶糊+現萃濃縮+手工手指餅乾」
老板說：「提拉米蘇的做法是在網上沖浪時，受到一位紐約甜品師的做法啟發，加入自己想法微調成更適合中國本土的口味。 」奶糊沒有加做提拉米蘇常用的馬斯卡彭起司，目的是讓甜點的口感更輕盈、更具空氣感。而且還會控制手指餅乾浸泡咖啡酒的時間，讓提拉米蘇的層次更豐富。
「1杯茶盞就是1個提拉米蘇」
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「用茶杯裝提拉米蘇，靈感來自男朋友。他是潮汕人，經常用茶盞泡茶喝。」剛上桌時吃，一勺挖到底，手指餅乾還未被濃縮滲透完全，口感還是脆脆的。喜歡吃軟綿口感的朋友們，可以稍微放一會再品嘗，咖啡香、酒香和微澀的可可粉，均衡得很好，輕盈順滑。
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「10:10 Coffee」
⚪ 店鋪地址 ：
○ 福田區東園路濱江新村31棟1層13號
⚪ 交通方式：
○ 地鐵1/6號線 科學館站F口，約步行900公尺
⚪ 營業時間：
○ 周一至周五7:00-19:00；周六、日9:00-19:00
TWO
「想吃提拉米蘇，自己動手組裝」
° 鵲什咖啡
如果想體驗自己DIY提拉米蘇的快樂，不妨去鵲什咖啡試試（僅在梅林店有噢~）。每份標配手指餅乾、馬斯卡彭起司、咖啡濃縮和法芙娜巧克力粉，甜度、苦度和有無酒精都能自己把控。
「經典手作提拉米蘇，3種咖啡豆可選」
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在點單頁面，可選擇無酒精、微醺版&醉愛版，咖啡豆也會非週期性更新應季豆子，我們這次選擇了衣索比亞豆子，花香柔和。兩根鵲什自制手指餅乾，一層起司，最後撒上巧克力粉便完成，喜歡苦的一點的朋友們，可以多給些。如果更偏向甜口，起司的比例可以多些。
「創新：二八醬花生芝麻提拉米蘇」
除了常規款，還有創意十足的麻醬提拉米蘇。「我們在常規奶糊裏加了老北京二八醬，花生芝麻風味更濃郁。」這份我們搭配了無酒精版的宏都拉斯espresso，手指餅乾兩面浸泡兩、三秒，有巧克力焦糖香，以花生脆脆代替巧克力粉，吃起來意外的搭調，不會甜膩。
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「鵲什咖啡·梅林店」
⚪ 店鋪地址 ：
○ 福田區凱豐路8號凱豐逸園3棟梅林路39號
⚪ 交通方式：
○ 地鐵10號線 孖嶺站E口，約步行100公尺
⚪ 營業時間：
○ 周一至周五 8:00-19:00；周六、日9:00-19:00
THREE
「戚風質地提拉米蘇」
° E SPECIAL COFFEE別樣
開在水圍的〔 E SPECIAL COFFEE別樣〕，是皇崗村裏的一間社群咖啡店。蛋糕來自老板娘手作，提拉米蘇是甜品點單推薦TOP1，沒有按照義大利傳統的方式制作，不帶蘭姆酒，沒有手指餅乾，口感是戚風蛋糕的紮實，老少鹹宜。
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「E SPECIAL COFFEE」
⚪ 店鋪地址 ：
○ 福田區皇崗下圍一村33號33-2室
⚪ 交通方式：
○ 地鐵7號線 皇崗村站C2口，約步行260公尺
⚪ 營業時間：
○ 周一至周五9:00-20:00；周六、周日10:00-21:00
提拉米蘇合集VOL.2
攝影｜小程 設計 | 披披
