嗨,各位美食愛好者!今天我要給大家分享一道讓人欲罷不能的清真#牛肉米線#。這道菜品香醇濃厚,口感滑溜,絕對是你味蕾的盛宴!一起來看看怎麽做吧!
準備食材
牛肉500克、米線250克、牛骨高湯2升、姜1塊,切末、大蔥1根,切段、青蒜苗1棵,切碎、雞精、鹽各適量、辣椒油適量
制作步驟
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將牛肉切成薄片,用鹽、料酒、生抽腌制15分鐘。
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米線用開水焯水,撈出瀝幹水分備用。
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鍋中倒入牛骨高湯,加入姜末、大蔥段,大火燒開後轉小火燉煮30分鐘。
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將腌制好的牛肉片放入鍋中,煮至變色後加入米線、雞精、鹽,繼續煮5分鐘。
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關火,加入青蒜苗碎、辣椒油,拌勻即可。
菜品特點
清真牛肉米線以其香醇濃厚、口感滑溜的特點深受喜愛。牛骨高湯的濃郁與米線的細膩完美結合,再加上辣椒油的提味,讓人忍不住再來一碗!這道菜品不僅適合當做主食,也可以作為小吃或夜宵,絕對是清真食品中的經典之作。
小技巧
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牛肉要選新鮮的部位,這樣做出來的米線才會更加美味。
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燉煮牛骨高湯時要用小火慢燉,這樣湯汁才能更加濃郁。
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米線焯水的時間不要過長,以免影響口感。
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辣椒油可以根據個人口味適量添加,喜歡辣的可以多放一些。
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在煮牛肉片的時候要註意火候,不要煮太久以免肉片變老。
如果你覺得這道清真牛肉米線看起來不錯,那就趕快動手試試吧!記得點贊、分享和評論哦!讓我們一起享受美食帶來的快樂!