在東北，不僅要穿的暖，更要吃得好
在集安，冷空氣似乎會格外溫柔
隨便鉆進一家溫暖明亮的小店
實誠的老板會端出一桌地道的集安美食
每一樣都是集安人心裏的白月光
高麗火盆
在寒風凜冽的冬日裏，熱乎乎的高麗火盆，便成了溫暖人心的佳肴。高麗火盆食材豐富，有牛肉、豬肉、牛肚、豬肚、牛蹄筋、豆腐、米腸、黃豆芽等十幾種，上桌前，在火盆內加入足量的熱炭，平底鍋置於其上，成為冬日來集不能錯過的美味。
明火烤肉
明火烤肉用特有的明火烤爐、木炭大火快烤，香氣四溢，形成專屬的冬日美拉德反應，讓人忍不住大快朵頤。
榆樹皮冷面
和烤肉最配的，非榆樹皮冷面莫屬。榆樹皮冷面是集安的傳統食品，將曬幹的榆樹根內層嫩皮研磨成粉，摻加玉米面，壓成面條，煮熟後浸以冷水，伴以牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片等，口感細嫩柔滑，勁道易嚼。
殺豬菜
東北殺豬菜，是東北農村的農家菜，在以前比較貧困的年代，人們只有在殺年豬的時候才能吃到這樣的菜，所以才被形象地稱為「殺豬菜」。現灌得血腸、蒜泥白肉、燉的咕咕冒泡的酸菜...在唇齒間流轉、沁人心脾，味道別樣的鮮美，猶如東北飲食文化的一面旗幟，在食客心中搖曳。
鐵鍋燉
在東北人的心裏，下雪就是吃鐵鍋燉的訊號。在東北，一口鐵鍋燉萬物，鐵鍋燉大鵝、鐵鍋燉排骨、鐵鍋燉雞鴨魚肉、白菜馬鈴薯粉條...沒有什麽是不能放在鐵鍋燉的。但在集安最值得一提的就是鐵鍋燉鴨綠江魚，用鴨綠江產的鮮魚，透過鐵鍋燜燉、清蒸、幹燒、烤制等方式可烹製魚菜數十種，稱為「集安鴨綠江魚宴」。
人參雞湯
集安是世界級的優質人參產地，人參雞湯滋養補益，取藥之性，借食之味，借食取藥、藥助食功，雞肉嫩而不柴。冬日餐桌上拒絕不了的還是那一鍋熱乎乎的人參雞湯，一碗下肚總能輕松驅散身體寒意。
冰葡萄酒
在美麗的北國江南境內，由發源於長白山南麓的鴨綠江，自然形成了全國唯一以地域江河命名的葡萄產地——鴨綠江河谷，這裏是著名的「中國山葡萄之鄉」，當大雪遇上豐收而產出的北冰紅葡萄酒內建著專屬於-8℃的集安味道。集安冰酒，香氣豐富細膩，蜜香、果香濃郁，飲一杯冰爽甘甜，十分解膩。
米酒
集安米酒歷史悠久，早在古代自家采用「十道手工釀造工序」分別為：浸米、蒸飯、淋飯、拌曲、落缸、 添水、榨酒、煎酒、灌裝、分享。
白桃罐頭
白桃罐頭，集安人的最愛+1，食材新鮮，采用集安當地特產白桃，一口下去爽爽糯糯還帶著一點甜脆，滿口純正的桃子香，冰鎮後口感更佳，是每個集安人家中必備，更是集安人自己的伴手禮！
來源：文旅集安
