大家好，我是舒晨，每天在這裏分享各種家常美食，今天給大家分享醬香濃郁的「熱幹面」。
熱幹面是武漢最出名的小吃之一，熱幹面色澤金黃兒油潤，味道鮮美，由於熱量高，可以當做主食，營養早餐，補充人體所需的能量。熱幹面與山西刀削面，兩廣伊府面，四川擔擔面，河南燴面並成為中國五大名面。熱幹面是堿水面，顏色淡黃，質感圓潤，現在菜市場，超市都能買得到，這種面都是煮熟拌過油的，到家用開水燙一燙，就可以拌著佐料來吃啦。今天分享熱幹面的家常做法，做法簡單，步驟詳細，讓我們一起來看一下具體制作步驟吧。
【熱幹面】
材料：熱幹面黃瓜香菜
輔料：熟花生熟白芝麻芝麻醬
調料：植物油食鹽味精芝麻香油五香粉麻油
做法：
1. 在一個小碗中加入熟花生，熟白芝麻，加入食鹽和五香粉
2. 用搟面杖或者其它工具搗成花生碎
3. 搗10分鐘左右，搗成很碎就可以了，在另一個小碗中加入蒜瓣和食鹽，用搟面杖搗
4. 搗成蒜泥，加入適量的清水，用勺子攪勻
5. 在一個小碗中加入適量的芝麻醬，香油一點點麻油
6. 用勺子攪勻，加入適量的食鹽，味精，
7. 加入生抽，香醋，一點點老抽，加入白糖，用勺子攪勻
8. 加入熟白芝麻攪勻，
9. 加入適量的清水，攪至酸奶狀即可
10. 燒一鍋開水，下入熱幹面燙一下
11. 燙好控水撈出到盤中，加入蒜汁
12. 加入熟油，淋入4勺芝麻醬，撒上花生碎
13. 放幾根黃瓜絲點綴，美味即享
溫馨提示：
1、 買回來的熱幹面開水燙一下，煮1分鐘就可以
2、 熟花生，熟白芝麻，食鹽，五香粉，用搟面杖搗成花生碎
3、 芝麻醬加芝麻香油和麻油卸開，加入食鹽，味精，生抽，白糖，香醋，來一點老抽，加入適量的清水攪至酸奶狀
4、 燙好的熱幹面，加蒜汁，淋上芝麻醬，撒上花生碎，用黃瓜絲點綴，拌勻即可
外面熱幹面要9塊錢一份呢，喜歡吃熱幹面一份還不夠吃呢。最近天氣熱，也沒啥胃口，孩子想吃熱幹面，馬上安排。買了2塊錢熱幹面回來自己做，按照上述方法制作，百分百成功的快手美食。面條上裹著醬汁，吸溜一口太過癮啦。醬香濃郁，味道鮮美，希望您能夠喜歡。
