馬上就要回家過年了，我現在特想吃到媽媽為過年準備的油炸美食，吃了那麽多地方的油炸美食，唯獨就愛吃我媽媽做的這些，雖然沒有什麽特色，但我吃的時候就能感受到媽媽的味道。
這是我們這邊的炸丸子，唯一的與眾不同就是丸子用饅頭做成的，程式不是很復雜，首先要把饅頭的皮去掉然後再把饅頭搓碎。
這種丸子可分為兩種，一種是素丸子另一種是肉丸子，素丸子就是往饅頭碎裏放剁碎的白菜或者蓮藕然後放蔥姜。
重點就是煮肉的湯或者煮骨頭的湯，放進饅頭碎裏面一次適量的加，加多了太軟了丸子就不成形了，素丸子是我的最愛我個人覺得素丸子比肉丸子好吃。
再說說肉丸子的做法，其實很簡單了，素丸子教程保留然後就是把調好的肉餡放進去，團成一個小圓球外面再裹一層雞蛋液放進油鍋裏炸熟就可以啦。
還有我喜歡的炸耦合，這個應該沒有什麽特別的，我吃著各地炸耦合都差不多，但我還是喜歡吃我媽媽做的素餡炸藕合。
這是炸熏肉，我們這邊是這樣稱呼的，其實作在我知道了這個學名叫什麽了，就是炸裏脊，這也是我們這邊的特色之一了，
還有這個特色美食哦，這是豆腐皮裏面放肉餡然後卷起來，裹雞蛋液放油鍋裏炸熟就可以吃啦。
這麽多年不管走到哪裏都會想念媽媽做的這些美食，尤其是快要過年的時候，因為小時候能吃到這些只能是過年了，平時沒有時間做，在那個年代平時也舍不得做因為都是錢啊！
所以看到這些美食就是過年的感覺，如果回家吃飯桌子上沒有這些油炸食物我都覺得沒有過年的感覺。
這些都是我這邊過年獨有的味道，大家也可以說說你們那邊都有什麽特色吧。
