1.香辣酒槽魚
材料：小米椒、魚肉、酒槽
（1）將魚肉用蔥、料酒、姜抓勻腌制一晚上
（2）將魚肉清洗幹凈擦幹水分，熱油放蒜、姜、小米椒、辣椒面，炒出香味，炒出紅油
（3）六成油溫魚下鍋炸，炸至兩面金黃盛出
（4）將魚肉放至鍋中，加入辣椒炒出的紅油，加入少許豆豉，蠔油，兩勺酒槽
這樣做的酒槽魚既能下飯又能當零食！
2.楊梅雞翅
材料：楊梅、雞翅、八角、香葉、白芝麻
（1）2勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，少許雞精
（2）雞翅冷水下鍋，加蔥、姜、料酒煮出血沫撈出洗凈，冰糖炒至焦黃，倒雞翅炒上色，到醬料炒勻
（3）倒蔥、姜、八角、香葉、桂皮、楊梅，加熱水沒過食材，中小火燜煮15分鐘，大火收汁撒白芝麻
3.爆炒扇貝肉
材料：扇貝、洋蔥、幹辣椒、豆瓣醬、青椒
（1）扇貝肉煮開加料酒，煮1分鐘撈出瀝幹，炒蔥、姜、蒜、洋蔥絲、幹辣椒，加豆瓣醬炒出紅油
（2）倒入青椒翻炒，再倒入扇貝肉，翻炒一會兒，加生抽、料酒、鹽、白糖，灑點白胡椒粉，翻炒均勻出鍋
