好酒出自好地方，好地方才能釀好酒。在中國醬香酒之都茅台鎮，這一觀念得以充分體現。茅台鎮是中國烈酒產區中競爭力最強的地方之一，許多優質醬香型白酒品牌都源自這裏，其中茅台酒更是全球單品銷售額第一的烈酒品牌之一。那麽，為什麽只有在茅台鎮釀造出來的酒才具有醬香突出、幽雅細膩、入口柔綿醇厚、回味悠長、酒液甘美的品質呢？
適宜的氣候
茅台鎮的地理特點為其創造了一個獨特的氣候環境。海拔僅有400公尺左右並且地勢低凹的茅台鎮位於一個典型的河谷地帶。由於這樣的地理條件，茅台鎮形成了冬暖夏熱、少雨、冬季無霜期長的氣候。年降雨量僅800-900公釐，而年日照量高達1400小時，這使得茅台鎮成為了貴州省內日照時間高值區之一。
這樣的氣候條件非常有利於釀造醬香酒所需的微生物的生存和繁殖。醬香酒的釀造過程中，微生物是至關重要的因素之一。茅台鎮的氣候條件使得大量微生物能夠在此地生長和繁殖，並參與到醬酒的釀造過程中。這些微生物的活動和代謝產物賦予了茅台醬香酒獨特的風味和香氣
獨特的地理環境
茅台鎮河谷地質結構以紫色砂巖為主，且表面廣泛發育著紫色田土，特別是壤中砂質和礫石含量高，土體松軟，孔隙度大，具有良好的滲透性。在此過程中，能夠溶解豐富的微量元素，流入赤水河中，茅台鎮當地取河水釀酒，能為微生物的發酵提供豐富的微量元素，有利於釀酒。
另外，茅台鎮周邊的生態植被、喀斯特地容地貌為生產醬酒帶來更好的釀造條件。
特殊微生物群
茅台鎮特殊的氣候和地質結構，加上千年以來大規模的釀酒業，使酒廠周圍的空氣中形成了一個獨特的釀酒微生物菌種。這些微生物長期在醬酒釀造過程中，能夠產生種類豐富的香味成分，多達1600多種，這些香味成分的存在，造就了醬香型白酒的風格與口感。
赤水河水源
茅台鎮之所以能釀造出好酒，主要的原因之一在於——赤水河。
水為酒之血，說明釀酒生產所用水質的重要性。
科學檢測顯示，赤水河水質無色、透明、無嗅無異味、微甜爽口，含多種對人體有益的成分，酸堿適度，鈣鎂離子含量均符合要求。而赤水河至今一直未受任何汙染，水質優良，不但符合飲用衛生標準，更是釀酒的寶貴自然水源。
好原料
獨特的氣候不僅僅適合於釀酒微生物的發酵，更是產生了原生的釀酒原料。僅產於茅台鎮周邊河谷地帶的紅纓子高粱，其顆粒飽滿、勻稱,皮厚粒小,澱粉含量高於65%，支鏈澱粉含量高達90%以上,單寧含量恰到好處，十分利於回沙工藝多輪次翻烤、蒸煮。配合醬香型白酒多輪次發酵的工藝，可謂相得益彰。由此才能獲得純正的醬香風味。
古法釀造工藝
來自茅台鎮的醬香酒，最珍貴的是它的釀造工藝。它的釀造周期為一年，期間歷經九次蒸煮、八次加曲發酵、七次取酒，傳統12987工藝精心釀造。再陳貯至少5年以上，經不同年份老酒多次勾兌調配，精工細作，才能釀出令人神往的醬香酒。
茅台鎮醬酒之所以能夠釀造出優質的酒品，不僅僅是因為地理環境和工藝傳承，更是因為其獨特的醬香型口感和獨特的香氣。
