時間過得飛快，明天就是清明節了， 清明是春季的第五個節氣，是唯一的一個既是節氣，又是節日的傳統節日，深受人們的重視。 清明節是一年中最隆重盛大的祭祖節日， 是後人對先輩寄托敬仰緬懷之情的日子，除了傳統的祭拜掃墓、踏青、蹴鞠、插柳等傳統習俗外，在飲食上也很有講究。老話說，「清明吃3寶，不往醫院跑」，4月5日清明，3寶指啥？它們除了美味可口以外，還有著吉祥美好的寓意，也寓意著一整年都順順利利，別不懂吃喲。
1. 春筍， 清明前後，春筍大量上市，脆嫩鮮美，還有一股淡淡的清香，被譽為「春季第一鮮」， 是一種高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維的食物， 味道清淡鮮嫩，營養極其豐富，富含植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食既能幫助補充營養， 還能助消化、防止便秘。
推薦菜譜【春筍燒雞腿肉】
原料： 春筍 2個 琵琶雞腿 2根 姜片 3片 蔥花 少許 料酒 1勺 生抽 1勺 油鹽
制作：1. 燒鍋水加入少許鹽， 將春筍塊放進鍋中焯煮三分鐘後撈出備用；
2. 燒熱鍋放入少許油， 將雞腿肉放進鍋中翻炒至微微變色；
2. 加入少許姜片、料酒和生抽翻炒幾下；
3. 加入焯好的春筍塊放進鍋中翻炒均勻後加入適量的水加蓋燉煮五分鐘；
4. 加入少許鹽和胡椒粉調味，大火收汁， 最後撒入少許蔥花即可。
導語： 「清明吃3菜，一年病不沾」，清明將至，3菜是啥？便宜營養正當季
2. 河蝦，清明節氣河蝦最鮮甜肥美，河蝦是一種高蛋白、低脂肪的我i書， 富含蛋白質，鈣等礦物質、蝦青素等營養元素，營養價值豐富，常吃補腎壯陽，增強人體免疫力，益氣滋陽、抗氧化等功效。河蝦的肉質松軟，很利於消化，註意買蝦時，要挑選蝦體完整外殼清晰鮮明，蝦肉緊實有彈性潔凈的。
推薦菜譜【韭菜薹炒河蝦】
原料： 河蝦 1小盤 韭菜薹 1把 黃彩椒 少許 姜蒜末少許 油鹽 適量
2. 翻炒至河蝦變色後加入韭菜薹段進鍋翻炒，再加入少許鹽調味；
3. 最後加入少許黃彩椒絲進鍋繼續翻炒均勻即可。
3. 艾草，清明節食艾草正當時，艾草又名「艾葉、艾蒿", 它的莖、葉都含有揮發性芳香油，產生奇特的芳香，具有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能。 而吃艾草最具代表性的食物就是青團了， 用艾草的汁攪拌進糯米粉然後加入豆沙餡或者蓮蓉，甜而不膩，帶有青草芳香，是一種天然綠色的健康小吃。
推薦菜譜【紅豆沙艾草青團】
原料： 艾草 1把 糯米粉 1小碗 粘米粉 1小半碗 紅豆沙 1小碗
制作：1. 將準備好的艾草洗凈，放入榨汁機中榨出艾草汁，放入糯米粉和粘米粉混合，和成光滑的面團；
2. 將艾草面團分割成小團，中間包入準備好的紅豆沙球，再包裹成圓球；
3. 將準備好的紅豆沙艾草青團放在墊上蒸屜上，大火蒸上二十分鐘，將其蒸熟後即可。
