時間已經到了六月中旬，剛剛很多人結束高考，馬上又有很多孩子面臨中考，過後學生們就要放暑假了，我們家的神獸也要在家，每天都要操心起來。天氣特別炎熱，身體難免會困乏，全身出現沒有力氣，容易出現中暑，皮膚會缺少水分，這個時候要多吃水果，建議多喝各種湯品。今天為網友們分享一款家常湯品——冬瓜蝦滑雞蛋絲湯，湯色十分好看，鮮美十足，為身體儲備各種營養。許多人沒有掌握這款冬瓜蝦滑雞蛋絲湯的烹飪技巧，到底要如何制作呢？學會給家裏人做一做吧。6月喝一湯，夏季不用慌！建議要多喝這湯，湯品鮮美，舒服度夏。
【冬瓜蝦滑雞蛋絲湯的制作技巧】
食材一些食材：選購250克老冬瓜（冬瓜是低脂健康的食材，一般在夏季很受歡迎，吃起來非常清甜，水分也非常足，葷素都能夠搭配，非常適合用來煮冬瓜湯，每天喝都不會長膘），少許食用油，選購350克鮮活的大蝦（大蝦是制作蝦滑的食材首選，要選擇個頭大一些，蝦殼透明的大蝦，蝦肉更加鮮嫩，做成蝦滑非常好吃），冷水和開水少許，雞蛋1-2個，若幹根小蔥，食用油若幹，少許白胡椒粉，幾片老姜，雞精半勺，生抽少許，食鹽和其他食材。
詳細制作順序：
第一步：提前選購好冬瓜，大蝦和雞蛋，先把生姜切成細末，香蔥去掉蔥須，洗凈後切成細蔥花，放在一邊備用。
第二步：將老冬瓜的外皮削掉，去掉裏面的瓜瓤，洗凈後切成厚一些的片狀，放在碗中備用。
第三步：雞蛋都打在碗裏，將蛋液迅速攪散，調入半勺食鹽，鍋底加上少許食用油，蛋液倒入鍋中，慢慢煎一會兒，兩面都煎至定型，切成長條細絲，備用。
第四步：將大蝦的蝦線挑出來，蝦殼和蝦頭要剝掉，反復清洗幹凈，用刀背敲打，切碎成細末，放在器皿中。
第五步：加上半勺料酒來去腥，加上一個蛋清，加入胡蘿蔔丁，加上少許生粉，滴入一些食用油，加上食鹽和其他佐料，用筷子攪拌均勻，放置20分鐘左右，準備好一些食材，開始烹飪這道冬瓜蝦滑雞蛋絲湯。
第六步：鍋底燒熱後加上食用油，放入一些蔥花炒香，倒入冬瓜塊煸炒一會兒，加上適量開水煮至沸騰。
第七步：然後下入做好的蝦滑，均勻下入鍋中，讓其煮至浮上來，放入雞蛋絲繼續煮一煮，加上半勺味極鮮提鮮，加上胡椒粉和食鹽調味，撒上蔥花點綴，出鍋開吃，這道冬瓜蝦滑雞蛋絲湯就制作完成了。
冬瓜蝦滑雞蛋絲湯是一款巨鮮美的家常湯品，註意選用雞蛋，大蝦和冬瓜烹飪而成，湯品特別清甜，蝦滑非常鮮嫩，湯色非常好看，好喝不油膩，補充許多營養，助力身體的成長，早食早受益。
網友們，你們是否喝過這款冬瓜蝦滑雞蛋絲湯呢？（以上的配圖全部出自網路）
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